El pizza seolgi, un pastel de arroz al vapor decorado como una pizza, empezó a formar filas en las tiendas de pasteles de arroz de toda Corea esta primavera.
Para el 8 y 9 de septiembre de 2026, tres medios importantes cubrieron la tendencia, y una tienda de un mercado de Seúl vende cada pieza a 2,000 wones.
Este post resume qué es, qué sabores existen y dónde buscarlo.
Contenido
- ¿Qué es el pizza seolgi?
- Sabores del pizza seolgi: original, goguma, bulgogi y corn cheese
- ¿Qué tan grande es el boom del pizza seolgi?
- Precio y cómo comprarlo
- Dónde probar el pizza seolgi
- Por qué funcionan los toppings de goguma y bulgogi
¿Qué es el pizza seolgi?
El pizza seolgi es un baekseolgi, un pastel blanco de arroz al vapor y sencillo, cubierto con salsa de tomate, queso y jamón.
Funciona como una pizza con base de pastel de arroz en lugar de masa de harina, y cada pieza costaba unos 2,000 wones cuando empezó la tendencia.
Las piezas recién hechas salen calientes del vapor, así que la salsa sabrosa llega primero y luego el suave sabor del arroz.
La textura es la gran diferencia: más suave y esponjosa que la masa de harina masticable.
Quienes encuentran pesada la masa de pizza convencional suelen tolerar mejor esta versión.
Los toppings se colocan igual encima, así que se come como una pizza abierta en tamaño de merienda.
| Original | Salsa de tomate, queso, jamón |
|---|---|
| Goguma-bulgogi | Camote + carne marinada |
| Corn cheese | Elote + queso |
| Strawberry seolgi | Estilo postre, dulce |
| Nutella seolgi | Crema de chocolate |
Sabores del pizza seolgi: original, goguma, bulgogi y corn cheese
El original es la versión de queso y jamón que se hizo viral primero.
Las tiendas entonces empezaron a añadir sus propios toppings para destacarse, y los reportados hasta ahora son camote, bulgogi y corn cheese.
Tteok Maeul, una tienda de pasteles de arroz en el mercado Myeonmok de Seúl, pone camote y bulgogi en una misma pieza.
El camote y el corn cheese ya son toppings de pizza conocidos en Corea, así que la combinación no necesita explicación para los compradores locales.
La oferta de toppings cambia según la tienda, y la tabla de arriba muestra las combinaciones confirmadas en reportes de septiembre de 2026.
¿Qué tan grande es el boom del pizza seolgi?
El interés en las búsquedas creció rápido.
NoCut News, citando Google Trends, informa que el interés por el pizza seolgi subió de 22 el 26 de agosto a 100 el 8 de septiembre, lo que el medio describe como un aumento de más de 5,000 por ciento en unas dos semanas.
Las ventas siguieron el mismo rumbo: una tienda de pasteles de arroz en Bupyeong, Incheon, pasó de 200 a hasta 6,000 pasteles al día, treinta veces más.
Un video corto con 460,000 vistas mostraba una tienda que vendía 1,500 piezas en un fin de semana.
Las menciones en línea del pastel de arroz como postre también subieron más de 40 por ciento interanual, así que el pizza seolgi forma parte de un cambio más amplio.
Precio y cómo comprarlo
El precio confirmado es de 2,000 wones por pieza en Jeil Tteokjip, a la entrada del mercado Myeonmok en Seúl.
Es un precio de merienda comparado con la pizza tradicional; una pizza de bulgogi grande en una cadena especializada cuesta unos 23,000 wones, unas once veces más.
Las tiendas preparan tandas frescas desde la mañana, y Jeil Tteokjip abre ventas a las 8:30 AM con las piezas cortadas y empacadas de inmediato.
Se forman filas antes de la apertura, pero la rotación es rápida porque cada pieza es pequeña.
En la tienda de origen en Busan, la demanda llevó a un límite de 10 piezas por persona.
Los pedidos de 10 o más piezas para oficinas y reuniones familiares son comunes, así que ir temprano o compartir un pedido grande son ambas buenas opciones.
Dónde probar el pizza seolgi
El punto de partida es Yeongdodari Tteokbang en Yeongdo, Busan, una tienda abierta en 1999 y atendida por un matrimonio.
Su hijo se unió al negocio hace unos cinco años y comenzó a fusionar alimentos de moda con el tteok (pastel de arroz), así nació el pizza seolgi.
Desde Busan, fotos y videos cortos difundieron la tendencia a nivel nacional a partir de la primavera de 2026, y llegó a las tiendas de mercados de Seúl para el verano.
En el mercado Myeonmok, Jeil Tteokjip empieza a vender a las 8:30 AM y Nakwon Migak, más adentro del mismo mercado, abrió ventas a las 10:30 AM con una fila ya esperando.
No se ha confirmado qué tiendas fuera de estos ejemplos ofrecen la versión goguma-bulgogi, así que revisar las publicaciones recientes de una tienda antes de ir es el paso práctico.
Por qué funcionan los toppings de goguma y bulgogi
La elección de toppings sigue al cliente.
Los primeros compradores llegaron por redes sociales y son en su mayoría de 20 y 30 años, y el strawberry seolgi o el Nutella chocolate seolgi apuntan a ese público, convirtiendo el tteok blanco sencillo en una línea de postres.
Los clientes mayores reaccionaron distinto: el dueño de Tteok Maeul, que lleva 11 años atendiendo la tienda, dijo que las combinaciones estilo pepperoni les resultan desconocidas, mientras que ingredientes familiares como el boniato o el bulgogi generan mejores reacciones.
La pizza de bulgogi en sí es un clásico coreano que se remonta a décadas atrás, así que el sabor no necesita presentación para nadie criado en Corea.
Eso hace que la versión goguma-bulgogi sea una elección fácil al comprar para grupos de distintas edades.
Publicaciones relacionadas
Fuentes
- Confirmación de nombres de tiendas para las variantes de fresa/Nutella en 6-m (segye.com)
- Google Trends 22 → 100 (26 de ago → 8 de sep); Incheon Bupyeong sh (nocutnews.co.kr)
- Pizza de bulgogi = pizza fusión coreana; salsa de tomate+mayonesa+azúcar (cookpick.kr)
Fechas para volver a consultar
- Las cifras de esta publicación provienen de reportajes del 8 y 9 de septiembre de 2026. Los precios y las ofertas de las tiendas individuales de tteok pueden cambiar en cuestión de semanas.
- Las tiendas anuncian nuevos toppings y límites a través de sus propias publicaciones en redes sociales, así que revisa las últimas publicaciones de una tienda antes de visitarla.
- Las versiones de fresa y Nutella fueron reportadas como en lanzamiento; no se han publicado precios fijos para ellas.
Preguntas frecuentes
P. ¿Qué es el pizza seolgi y en qué se diferencia de la pizza normal?
Es un tteok blanco al vapor cubierto con salsa de tomate, queso y jamón. La base es pastel de arroz en lugar de masa de harina, así que la textura es más suave y esponjosa.
P. ¿Cuánto cuesta el pizza seolgi?
Se confirmaron 2.000 wones por pieza en Jeil Tteokjip, en el mercado Myeonmok de Seúl. Los precios de las variaciones de goguma, bulgogi y postre no han sido reportados.
P. ¿Hay límite de compra?
La tienda de origen en Busan impuso un límite de 10 piezas por persona durante la demanda. No se confirma si ese límite sigue vigente.
P. ¿Dónde nació el pizza seolgi?
En Yeongdodari Tteokbang, en Yeongdo, Busan, abierta en 1999. La tendencia se difundió a nivel nacional por redes sociales a partir de la primavera de 2026.
La forma más segura de probar el pizza seolgi es ir temprano: tiendas como las del mercado Myeonmok empiezan a vender alrededor de las 8:30 o 10:30 AM y suelen agotarse rápido, así que trata los tteokjip como puestos de mercado tradicional de entrada libre y llega antes del ajetreo de media mañana.
Foto de portada: Sirutteok (steamed rice cake) por 국립국어원 — CC BY-SA 2.0
#pizzaseolgi #Koreanricecake #tteokdessert #Koreanstreetfood #baekseolgi #KoreanBBQpizza #Koreanfoodtrend #MyeonmokMarket #gogumabulgogi
📅Upcoming Dates — 이번 주 23 · D-day Final two episodes drop on Disney+/Hulu전체 보기 →
