釜山広域市の英語公式ガイド（2026年10月3日確認）によると、沙下区多大路の592にあるスヒャン・パプサン（수향밥상）は09:00〜16:00と16:30〜22:00の営業で、電話番号は051-266-4726です。
スヒャン・パプサン釜山：このメクラウオ専門店の特徴
| 住所 | 釜山市沙下区多大路 592（多大洞） |
|---|---|
| 電話番号 | 051-266-4726 |
| 営業時間 | 09:00-16:00 / 16:30-22:00 |
| 看板メニュー | チュオタン（추어탕、メクラウオのスープ）・カルビタン（갈비탕、牛カルビのスープ） |
| 特徴 | メクラウオ料理専門店；自社養魚場を運営 |
家族連れに愛されるメクラウオ専門店で、市の英語掲載情報によれば、こってりとしたチュオタンが最も人気の料理です。
掲載情報によると、同店は養魚場を直接運営することで、体に良く質の高い食材を使うよう努めています。
また、data.go.krのFoodServiceデータをもとに作られた公式visitbusan.netレストランガイドに収録された店のひとつでもあります。
グループ旅行で「その店の名物を一堂に会して味わう」ならこの掲載情報はぴったりです。メイン料理を多数そろえたメニューを求めるなら、掲載情報自体が名指す看板料理は2品だけです。
注文ガイド：チュオタンとカルビタン
チュオタン（추어탕、メクラウオのスープ）を注文しましょう。市のガイドでは、こってりとしたメクラウオのスープが最も人気の料理とされています。
ガイドに載っている看板料理はちょうど2品で、チュオタンとカルビタン（갈비탕、牛カルビのスープ）です。
ハングルのメニュー語は「釜山全郷（All-Lang）」メニュー辞典の標準名に従っています。
この2つのハングル語は、口に出すか指差す価値があります。추어탕（チュオタン）はメクラウオのスープ、갈비탕（カルビタン）は牛カルビのスープです。
全員がメクラウオを食べるなら、答えはチュオタンです。グループの中にメクラウオを食べない人がいる場合は、もう一方の看板料理カルビタンを指差しましょう。
市の掲載情報には料理ごとの価格はなく、VisitKoreaの日期のないページに両料理の数字が載っていますが、現行のものとは確認できません。そのため、現地のメニューで確認するつもりでいてください。
同じ市ガイドのレストランデータに基づくメニュー語の解説は https://koreankorea.com/jp/where-to-eat-in-busan-saha/ にあります。ハングルのメニュー語をもっと合わせたいときにどうぞ。
スヒャン・パプサンの営業時間と電話番号
市の掲載情報（2026年10月3日）によると、スヒャン・パプサンの営業時間は09:00〜16:00と16:30〜22:00で、掲載の電話番号は051-266-4726です。
市の掲載情報の営業時間は分割されており、16:00〜16:30の隙間がありますが、公式の休憩時間とは明記されていません。
一方、VisitKoreaの英語掲載情報では09:00〜22:30と表示され、市の掲載情報と食い違っています。
定休日は市の掲載情報には記載がありません。
2020年12月17日更新のビジネス掲載情報には別の電話番号（051-262-3210）が載っていますが、市とVisitKoreaの掲載情報はどちらも051-266-4726を表示しています。
こうした掲載情報を見るとき、私はまず営業時間と電話番号を食い違う情報源と突き合わせます。ここでは分割された営業時間と2つの電話番号をデータだけでは突き合わせられないので、午後遅めに訪れる前には051-266-4726へ電話し、16:00〜16:30の隙間と定休日を確認するとよいでしょう。
アクセス：ソウルから、そして多大洞(ダデドン)周辺から
住所は釜山市沙下区多大路592。釜山南西部の多大路の多大浦(ダデポ)寄りにある多大洞エリアです。
10月2日付のTAGO時刻表によると、ソウルから釜山への最速のKTXは₩46,700から2時間11分、高速バスなら₩29,100から4時間0分です。
表：ソウルから釜山へ、TAGO時刻表10月2日付
| ルート | 最速時間 | 料金 | 始発 / 終発 |
|---|---|---|---|
| KTX | 2時間11分 | ₩46,700から | 05:13 / 22:49 |
| 高速バス | 4時間0分 | ₩29,100–₩67,400 | 06:00 / 24:00 |
KTXは最安の高速バスより約₩17,600高いものの、1時間49分の節約になります。
選ぶならKTXをおすすめします。レストランは22:00に閉まるため、バスで遅く着くと夕食を逃す恐れがあります。
多大路592番地の地下鉄・バスの停留所は、日付の確かな資料からは見つかりませんでした。最後の区間は書かれた案内に頼らず、地図アプリで確認してください。
方位の参考として、見どころとレストラン付きの釜山地図は https://koreankorea.com/jp/busan-travel-guide-map/ にあります。
多大洞の周辺
ビジットコリアの掲載で「近く」として挙げられている観光スポットは、峨嵯山(アミサン)展望台です。
この掲載には日付がないため、食事と合わせて行く前に地図アプリで確認すべき近隣スポットはここだけです。多大洞周辺のそれ以外の詳細は、手元の資料からは確認できませんでした。
一日のテーマをひとつ決めるなら、秀香(スヒャン)飯店で泥鰌湯(チュオタン)を食べたあと峨嵯山展望台へ行けば、同じ沙下区内で食事と展望の両方が楽しめます。
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出典
- 駐車場情報は見つかりませんでした（visitbusan.net）
- ktx_from_seoul（koreankorea.com）
- express_bus_from_seoul（koreankorea.com）
まとめ
- 出発前に051-266-4726へ電話して休業日を確認しましょう（市の掲載には記載がありません）。また、09:00-16:00 / 16:30-22:00の営業時間内にある16:00-16:30の休憩についても尋ねてください。
- 掲載されている2つの電話番号は資料間で異なります。051-266-4726につながらない場合は、Onkoreaの番号051-262-3210を試してください。
- ソウルからはKTXで₩46,700から2時間11分。₩29,100の高速バスより1時間49分短縮できます。
- 釜山駅から沙下区南西部の多大路592番地までは最後の区間に余裕を持って。交通の停留所は日付の確かな資料で確認されていないため、地図アプリでチェックを。
- ランチ後にもうひと軒回りたい場合は、掲載されている近隣スポットの峨嵯山展望台が候補です。
FAQ
Q. 釜山の秀香飯店は何で知られていますか？
泥鰌(チュオ)料理の専門店として知られ、こってりした泥鰌湯(チュオタン)が一番人気のメニューです（釜山市の英語版レストランガイドより）。
Q. 水香飯床では何を注文すればいい？
代表メニューとして挙げられているのは、チュオタン（추어탕、泥鰌スープ）——一番人気——と、泥鰌が食べられない人向けのカルビタン（갈비탕、牛カルビスープ）です。
Q. 水香飯床の営業時間は？
市区の情報では 09:00-16:00 と 16:30-22:00（2026年10月3日確認）となっていますが、VisitKorea では 09:00-22:30 と食い違いがあるため、午後遅めの来店前に 051-266-4726 へ電話して確認しましょう。
Q. ソウルから沙下区へは、KTXと高速バスのどちらがいい？
10月2日時点のTAGO時刻表では、最速のKTXは₩46,700から2時間11分、高速バスは₩29,100から4時間0分。KTXは約₩17,600高いものの、1時間49分短縮できます。
Q. 多大洞（タデドン）の水香飯床の近くで他に見られるものは？
VisitKoreaの掲載では近隣の観光スポットとして峨嵋山展望台が挙げられています。双方を組み合わせる前に、多大路（タデロ）からの経路を地図アプリで確認しましょう。
沙下区の全レストランの同じ市ガイドデータは https://koreankorea.com/jp/where-to-eat-in-busan-saha/ でご確認ください。
表紙写真：AI生成イラスト（泥鰌スープの椀）——AI生成画像、イメージです
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