釜山で食べるなら何が名物？ どこで食べられる？ 釜山広域市が英語で436軒の飲食店を紹介しています。私たちはそれらをメニューの料理別・区別に整理しました — 区をタップするとその料理のページの該当箇所へジャンプします。ランキングではありません。
釜山の料理と食べられる場所
| 料理 | 説明 | 店舗数 | 特に多い区 |
|---|---|---|---|
| 豚豚（トゥェジ・クッパ） 돼지국밥 |
豚肉とご飯入りの豚骨スープ — 釜山で最も知られる日常の味 記載価格 ₩9,000–₩12,000 |
17 | 南区 3 · 西区 2 · 沙下区 2 |
| 小麦冷麺（ミルミョン） 밀면 |
冷たい小麦粉麺、釜山版の冷麺 — 水物（スープ入り）またはビビム（辛い味） 記載価格 ₩7,500–₩9,000 |
12 | 釜山鎮区 3 · 蓮堤区 2 · 南区 2 |
| 生魚（フェ） 회 |
薄切り生魚、コチュジャンや醤油でレタスに包んで食べるのが一般的。ムルフェは冷たい辛いスープ仕立て 記載価格 ₩10,000–₩110,000 |
31 | 海雲台区 7 · 沙上区 5 · 水営区 5 |
| ナッコプセ 낙곱새 |
小ぶりのタコ（ナクジ）、牛のホルモン（コプチャン）、エビ（セウ）の辛い鍋 — 名前はこの3つの具材から | 4 | 釜山鎮区 1 · 水営区 1 · 東莱区 1 |
| フグスープ（ポックク） 복국 |
フグのスープ、あっさりした澄まし汁（チリ）または辛い味（メウンタン）が一般的 記載価格 ₩16,000–₩40,000 |
8 | 海雲台区 5 · 南区 2 · 影島区 1 |
| ウナギ（チャンオ） 장어 |
焼きウナギ、塩味（ソグムグイ）または甘辛いタレ（ヤンニョムグイ）。ゴムチャンオはヌタウナギ 記載価格 ₩60,000 |
7 | 機張区 3 · 中区 1 · 北区 1 |
| パジョン（ネギチヂミ） 파전 |
ネギのチヂミ、海鮮入りも多い。東莱パジョンは釜山独自のスタイル 記載価格 ₩12,000–₩28,000 |
4 | 東莱区 2 · 東区 1 · 中区 1 |
| ジョクバル（豚足） 족발 |
豚足を煮込んでスライスした料理。冷製のネンチェ・ジョクバルは辛子ソースで供されます | 3 | 海雲台 2 · 中区（Jung） 1 |
| アグッチム（アンコウの煮込み） 아구찜 |
アンコウをモヤシとともに辛いタレで煮込んだ料理 表記価格 ₩27,000–₩60,000 |
16 | 中区（Jung） 5 · 水営（Suyeong） 5 · 南区（Nam） 2 |
| カルグクス（手打ち刀削麺風の麺料理） 칼국수 |
温かいスープに切り麺を入れた料理。アサリや海鮮が入ることが多い 表記価格 ₩9,000 |
10 | 釜山鎮（Busanjin） 4 · 沙下（Sasang） 2 · 機張（Gijang） 1 |
| カルビ（肋肉） 갈비 |
グリルまたは煮込みにした肋肉。牛肉（ソカルビ）または豚肉（テジカルビ） 表記価格 ₩11,000–₩79,000 |
32 | 海雲台 9 · 東区（Dong） 5 · 東莱（Dongnae） 3 |
地区
| 地区 | 店舗数 | メニューあり |
|---|---|---|
| 海雲台 | 83 | 83 |
| 水営 | 59 | 52 |
| 釜山鎮 | 43 | 41 |
| 中区（中） | 40 | 37 |
| 東萊 | 29 | 28 |
| 南区（南） | 27 | 27 |
| 東区（東） | 27 | 27 |
| 機張 | 27 | 27 |
| 金井 | 15 | 15 |
| 沙上 | 15 | 15 |
| 影島 | 15 | 15 |
| 蓮堤 | 14 | 14 |
| 江西 | 11 | 11 |
| 沙下 | 11 | 10 |
| 北区（北） | 10 | 10 |
| 西(Seo) | 10 | 10 |
釜山のメニューを読む：よく見る料理たち
注文のしかた: 店内のメニューは韓国語のみのことが多いです。韓国語名を提示しましょう（▶をタップすると発音が聞けます）。括弧内の英語は釜山市の公式メニュー辞書による標準名称です。
| メニュー表記 | 読み方 | 意味 | 店舗数 |
|---|---|---|---|
| 돼지국밥 | Dwaejigukbap | 豚肉とご飯のスープ | 14 |
| 수육 | Suyuk | ゆで牛肉／ゆで豚肉 | 11 |
| 모둠회 | Modumhoe | 刺身の盛り合わせ | 9 |
| 군만두 | Gunmandu | 焼き餃子 | 5 |
| 따로국밥 | Ttarogukbap | ご飯とスープ（別盛り） | 5 |
| 낙지볶음 | Nakjibokkeum | 蛸の辛味炒め | 4 |
| 밀면 | Milmyeon | 小麦麺 | 4 |
| 복국 | Bokguk | ふぐスープ | 4 |
| 아귀찜 | Agwijjim | アンコウの辛味煮込み | 4 |
| 갈비탕 | Galbitang | 牛カルビスープ | 3 |
| 고기만두 | Gogimandu | 肉まんじゅう（餃子） | 3 |
| 김밥 | Gimbap | キンパ（海苔巻き） | 3 |
| 매운탕 | Maeuntang | 魚の辛味鍋 | 3 |
| 물만두 | Mulmandu | 水餃子 | 3 |
| 삼겹살 | Samgyeopsal | 豚バラ肉の炭火焼き | 3 |
| 양념갈비 | Yangnyeomgalbi | 味付け焼き肉（牛または豚の骨付きカルビ） | 3 |
| 육회비빔밥 | Yukhoebibimbap | 生牛肉のビビンバ | 3 |
| 추어탕 | Chueotang | ドジョウのスープ | 3 |
| 평양냉면 | Pyeongyangnaengmyeon | 平壌風の冷麺 | 3 |
| 갈치구이 | Galchigui | 太刀魚の焼き魚 | 2 |
| 갈치찌개 | Galchijjigae | 太刀魚のチゲ | 2 |
| 곰탕 | Gomtang | 牛骨スープ | 2 |
| 단팥죽 | Danpatjuk | 小豆の甘いお粥 | 2 |
| 대구뽈찜 | Daeguppoljjim | タラの頭の煮込み | 2 |
| 막국수 | Makguksu | そばの冷麺 | 2 |
| 물회 | Mulhoe | 生魚の冷たい辛いスープ仕立て | 2 |
| 비빔냉면 | Bibimnaengmyeon | ピリ辛混ぜ冷麺 | 2 |
| 삼계탕 | Samgyetang | 鶏と高麗人参のスープ | 2 |
| 언양불고기 | Eonyangbulgogi | 彦陽プルゴギ（Eonyang Bulgogi） | 2 |
| 열무국수 | Yeolmuguksu | 夏大根のキムチ麺 | 2 |
釜山へのアクセス
FAQ
この釜山のレストラン情報の出所は?
釜山広域市の英語レストランガイド(visitbusan.net)をオープンデータとして公開しているもので、区ごとにグループ化しています。ランキングではありません。
掲載店舗が最も多い釜山の区は?
海雲台(83)、次に水営(59)、釜山鎮(43)です。
出典:釜山広域市レストラン掲載情報(英語・韓国語、visitbusan.net)、公開データポータル(data.go.kr、FoodService)経由。料理名の英語表記:釜山広域市オール言語メニューディクショナリー(韓食振興院の標準名称)。店名・メニュー・営業時間は掲載時点のものです。お出かけ前にご確認ください。ページ更新:2026年9月27日。
