Recetas

Esta receta de gamjatang usa una salsa de doenjang y gochujang en proporción 2:1 por cada 1 kg de espinazo, con tiempos para olla…

Una receta de kimchi jjigae vegetariana en la que confían los cocineros: caldo de shiitake y kombu en lugar de cerdo y anchoa, lista…

Sí: el kimchi jjigae también funciona con carne de res. Dora primero 150-200 g de láminas finas, añade 2 tazas de kimchi ácido y…

Esta receta de miyeokguk rinde para 3–4 personas: remoja 20 g de miyeok seco, sofríelo en aceite de sésamo y hiérvelo a fuego lento…

¿Se puede congelar el estofado de kimchi? Sí: 2-3 meses en el congelador y 3-4 días en la nevera. Congela el caldo y el…

Receta de jjamppong: hierve 24 anchoas secas y un trozo de alga durante 40 minutos, luego fríe gochugaru en aceite caliente — sin necesidad…

Receta de gamjatang para lectores fuera de Corea: huesos de cuello de cerdo en lugar de espina dorsal, la salsa de doenjang y gochujang…

Esta guía para congelar yukgaejang con antelación cubre 4-5 días en la nevera y 3 meses en el congelador, además del porcionado, el recalentado…

Receta de doenjang jjigae con la proporción oficial: 75 g de doenjang por 700 g de caldo de agua de arroz, la carne dorada…

Cómo hacer tteokguk (sopa coreana de pastel de arroz) con garae tteok en rodajas congelado o comprado. Caldo clásico de res y una versión…

Receta de samgyetang adaptada a supermercados comunes: gallina Cornish o un pollo de 2-3 libras, ginseng seco remojado toda la noche, relleno de arroz…

Una receta de samgyetang a prueba de principiantes: relleno de arroz glutinoso, la regla del 1/4 de la cavidad, una cocción a fuego lento…