金淑복국(クムスボッカク)海雲台本店は、海雲台で最も古いふぐ湯(ボックク)専門店で、1階は24時間営業、2024年版のミシュランセレクトレストランに選ばれています。
金淑복국とは — 1970年からのふぐ湯
| KTX | 2時間11分 · ₩46,700 (≈¥5,520)から · 始発05:13 · 終電22:49 |
|---|---|
| 高速バス | 4時間0分 · ₩29,100–₩67,400 (≈¥3,440–¥7,960) · 始発06:00 · 最終24:00 |
| 1階 ボッククホール | 毎日24時間営業、ラストオーダーなし |
| 2階 コースレストラン | 11:00–22:00 · 休憩15:00–17:00 · ラストオーダー13:30 / 20:30 |
金淑복국海雲台本店は、釜山で最もよく知られた二日酔いに効くスープ「ふぐ湯(ボックク)」を1970年から提供しており、海雲台エリアで最も古いボックク専門店です。
釜山市の公式英語レストランガイドにも掲載され、ミシュランガイド・ソウル&釜山2024では優れた料理でミシュランセレクトレストランに選ばれています。
創業者のイ・ボンドクは日本から帰国後、日本式のふぐ料理を韓国式の二日酔いスープに作り変え、土鍋(툭배기、トゥクペギ)で沸かすボッククを初めて提供した店で、このスタイルは今や釜山全体で標準となっています。
店名「金淑복국」は、絹に刺繍をするように一杯ずつ丁寧に仕上げるという意味で、少量ずつの土鍋提供にも通じています。
海雲台で初めてボッククを試したいなら、市のガイド自らが挙げているのがこの店です。
金淑복국で注文すべきもの — 韓国語名つきメニュー
あっさりジリ式のボックク(복국)を注文しましょう。すっきりした味のふぐを楽しみたいときは、辛いボッマウンタンよりも市のガイドもこちらを推しています。
英語の掲載情報では、指差しやすい名前で看板料理が紹介されています。ボックク(ふぐ湯)、ボッ・トゥイギム(ふぐの唐揚げ)、ボッ・コッジルトゥイギム(ふぐ皮の唐揚げ)、ボッ・コッジルムチム(ふぐ皮の和え物)、ボッ・チム(ふぐの煮込み)、ボッ・スユク(ふぐの湯引き)、ボッ회(ふぐ刺し)。
スープの出汁は、あっさりしたジリ式か辛いマウンタンかの2種類で、別途タレが卓上にあるので味を自分で調整できます。
スープに入るふぐは4種類のいずれかです。ウンボク(背が茶色、弾力がありあっさり — 初心者に最もおすすめ)、ミルボク(ニシキフグ、肉がより弾力があり出汁が深い)、カチボク(柔らかく甘い)、チャンボク(天然トラフグ、旬限定で最も高級)。
2階では、スープ一杯ではなくフルコースを楽しみたい方向けに、ふぐのコースメニューを提供しています。
金淑복국の営業時間 — 本当に24時間営業?
はい、1階はそうです。ボッククホールは年中無休で1日24時間営業、休業日もラストオーダーもありません。
2階はレストラン営業で、韓国観光公社の掲載情報(2026年10月3日時点)によると11:00–22:00、休憩時間15:00–17:00、ランチのラストオーダーは13:30、ディナーは20:30です。
建物は3階建てで、1階のスープホールに約200席、2階にコース席、3階に団体宴会スペースがあります。
通常の食事時間帯は行列ができるため、行列を避けるには24時間営業の1階で早朝や深夜に一杯いただくのがおすすめです。
営業時間は変更されることがあるので、訪問当日に掲載情報を確認するか、+82-51-742-3600へ電話してください。
海雲台駅から金淑福国への行き方
釜山地下鉄2号線の海雲台駅から3番出口を出て、徒歩約10分です。
住所は釜山海雲台区Jungdong 1-ro 43beon-gil 23で、パラダイスホテル周辺の温泉ホテルエリアの裏路地にあり、海雲台海水浴場からも少し歩いた場所にあります。
- 2号線で海雲台駅へ向かいます。
- 3番出口から出ます。
- パラダイスホテルのある街区方面へ徒歩約10分。
- Jungdong 1-ro 43beon-gil 23の3階建ての建物を探します。
この温泉ホテルの一角にはふぐ料理店が5軒集まっているので、出かける前にスマホに住所を保存しておきましょう。
まずはソウルから釜山へ — KTXと高速バスの比較
KTXは高速バスより1時間49分速く、所要時間は2時間11分対4時間00分。最安のバス運賃は₩17,600 (≈¥2,080)お得で（₩29,100 (≈¥3,440)対₩46,700 (≈¥5,520)）です。
バスは列車より運行時間が長く、始発06:00・終発24:00に対し、KTXは05:13〜22:49の運行です。
海雲台での時間が限られているならKTX、予算重視で午後を使えるならバスがおすすめです。
今日のソウル〜釜山のKTX時刻表は、国の交通データフィードをもとに、サイトの時刻表ページで常に最新の情報が確認できます。
ソウルからの日帰り往復は列車なら現実的です。往復それぞれ2時間11分でも、海雲台で過ごせる時間は十分あります。
出発前に読んでおきたい関連記事
同じシティガイドには海雲台区のグルメ情報ページがあり、복국や복튀김などの料理を解説するメニュー用語デコーダーも掲載されています。韓国語のメニュー表を読みたいときに便利です。
釜トラベルマップでは観光スポットとレストランが一緒に確認できるので、スープのお店と海雲台海水浴場や温泉ホテルを同じ散歩コースで巡れます。
ソウルから旅を始める方には、KTXソウル〜釜山の時刻表ページに今日の始発・終発と運賃が載っています。
ボク国を一杯、海雲台海水浴場の散歩、温泉ホテルの路地 — これらは釜山の1日に自然に組み込めます。
出発前にメニュー用語デコーダーをブックマークしておきましょう。メニュー表に実際に書かれている料理名をカバーしています。
👉 海雲台区のグルメ情報（釜山シティガイド＋メニューデコーダー）
関連記事
出典
- ボク国とは（visitbusan.net）
- 24時間営業の1F、ブレイクあり15:0の2Fコースレストラン11:00-22:00（english.visitkorea.or.kr）
- ソウルから釜山へ — 列車（koreankorea.com）
覚えておきたいポイント
- 年中無休 — 1階のボク国ホールは休みません。
- 2階のコースレストランは別営業で、営業時間は11:00〜22:00、休憩15:00〜17:00。
- 海雲台駅2号線の3番出口から徒歩約10分。
- ホールは24時間営業なので、通常の食事時間帯を外れると行列が短くなります。
- KTXは2時間11分で₩46,700 (≈¥5,520)から、高速バスは4時間00分で₩29,100 (≈¥3,440)から — 時間を取るなら列車、予算重視ならバス。
FAQ
Q. 釜山の金淑福国は何で知られていますか？
1970年創業の海雲台で最も古いボク国（ふぐスープ）専門店で、2024年ガイドではミシュランセレクションに選ばれ、土鍋でボク国を出した最初の店とされています。
Q. 金淑福国では何を注文すべき？
釜山シティガイドのおすすめどおり、澄んだジリボク国が定番です。初めての方は、あっさりして上品な味わいのウンボク（背が茶色いふぐ）のバージョンから始めるのが一般的です。
Q. 金西福国は本当に24時間営業していますか？
1階のふぐ料理ホールは毎日24時間営業でラストオーダーなし。2階のコースレストランは11:00～22:00営業、15:00～17:00はブレイクタイムです（2026年10月3日付のVisit Korea掲載情報より）。
Q. 海雲台駅から金西福国への行き方は？
釜山地下鉄2号線で海雲台駅へ。3番出口を出て、海雲台区中洞1-ro 43beon-gil 23まで徒歩約10分です。
Q. 金西福国のふぐ湯の値段は？
直近6か月以内の日付のある情報源に現在のメニュー価格が記載されていないため、ここでは価格をお伝えできません。店頭のメニュー表を確認するか、+82-51-742-3600までお電話ください。
住所と3番出口からのルートを保存し、旅行前に海雲台グルメガイドをチェックしておきましょう。
表紙写真：AI生成イラスト（ふぐ湯）— AI生成画像、イメージです
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📅Upcoming Schedule — this week 4 · D-day Hangul DaySee all →この記事の作り方：ここに示した公式・公開の情報源をもとにAIの支援で執筆し、情報源と自動で照合したうえで、公開後にサイト運営者が確認しています。最終更新 2026-10-07。 この日本語版は英語版からAIで翻訳し、日本から来る方向けの情報（入国・円の目安・1330）を加えています。 編集方針
