海雲臺牛骨烤肉店（Haeundae Amso Galbijip）自1964年起在海雲臺海灘附近營業，被視為海雲臺式烤排骨的發源地。
想點招牌菜的話，就點韓牛生烤排骨（hanu saenggalbi）；如果是週末前往，廚房會在15:15至16:30之間暫停營業。
本文將介紹該點什麼以及點餐時要說的韓文、2026年的營業時間與休假資訊、價格，以及交通方式。
釜山海雲臺牛骨烤肉店：這家1964年開業的烤肉店為何出名
| 第一次來、想點招牌菜 | 點韓牛生烤排骨——說「hanu saeng-gal-bi」即可指著點或直接點餐 |
|---|---|
| 不會說韓文也想去 | 使用連結的海雲臺餐飲指南中的韓文，大聲說出來 |
| 週末午餐行程 | 15:15前或16:30後抵達——週末15:15至16:30之間休息 |
| 逢春節或中秋前後旅遊 | 另選日期——餐廳在這兩個假日都休息 |
| 住海雲臺海灘附近 | 步行即可——兩個官方資料都顯示距海灘步行可達 |
| 規劃釜山一日遊 | 搭配連結的釜山地圖，以及首爾—釜山的KTX時刻表 |
海雲臺牛骨烤肉店自1964年營業至今——已達62年——釜山官方英文指南稱其為海雲臺式烤排骨的發源地（visitbusan.net，2026年9月26日）。
韓國觀光公社的英文介紹形容，這家餐廳以獨特的醬料與滑順而濃郁的風味突顯韓牛（hanu）的美味，多年來一直保持聲譽。
同一間餐廳出現在兩個官方英文資料中：釜山廣域市的指南與韓國觀光公社的英文網站，因此下方的地址、電話與營業時間皆經兩者交叉核對。
餐廳建築是韓屋（hanok），即傳統韓式房屋，城市指南形容在這裡用餐宛如到貴族宅邸作客。
如果1964年的故事對你而言和餐點同樣重要，那麼這裡值得你以此為中心安排一整天海雲臺行程，而不只是景點之間的一站。
該點什麼——以及要說的韓文
點韓牛生肋排（한우생갈비）——炭烤韓牛肋排，用一種形狀像全鍋（jeongol）火鍋鍋的特殊烤盤烤製，最後再來一份馬鈴薯麵（gamja guksu），是主菜之後送上的一道。
烹調是一套順序，不是選項。
先用火鍋形的鍋盤烤肋排，再把馬鈴薯麵加進同一個鍋裡，像吃火鍋一樣收尾；韓國觀光公社的介紹提醒遊客別錯過主菜之後的這道麵。
官方菜單上還有醃漬烤韓牛肋排（hanu yangnyeom galbi）、烤牛肉（bulgogi），以及醬油豆醬鍋（ttukbaegi doenjang，味噌式黃豆醬火鍋）。
原味肋排和醃漬肋排哪種「更好」，見仁見智——兩種都在官方介紹裡。
如果韓文是障礙，有一款專門為此設計的韓文菜單詞彙解讀工具：把「hanu saeng-gal-bi」大聲唸出來，或直接指著那排韓文字。
2026 的營業時間、中場休息與假日
營業時間為 11:30-22:00，週末中場休息時間為 15:15-16:30，根據韓國觀光公社（KTO）的登錄資料，餐廳只在春節與中秋公休。
週末的中場休息正是悄悄毀掉午餐計畫的關鍵。
週末只有一個中午時段，而 75 分鐘的休息時間落在 15:15 到 16:30 之間，正好卡在一般午餐時間上。
資料中沒有列出每週固定公休日。
登錄資料只確認了週末有這段休息時間，所以平日至於是否也有 15:15-16:30 的休息，不能自行假設。
如果當天行程緊湊，週末建議趕 11:30 開門時間入場，或等到 16:30 之後再入座。
若逢春節或中秋前後，請把這家餐廳安排在其他日期。
價格大約多少
截至 2026年9月26日，目前的官方英文資料並未公布每份的價格——資料只將排骨歸類為高級韓牛等級。
城市旅遊指南和韓國觀光公社的官方英文頁面都列出了菜單品項，但韓牛生排骨（hanu saenggalbi）及其他任何菜色都沒有標價。
可以預期是燒烤韓牛的價位，而非平價餐廳的價格，但由於沒有可引用的數字，本文也不會自行編造。
在安排晚餐預算之前，建議致電 +82-51-746-0033，或查看餐廳官網 haeundaegalbi.com 以取得最新價格。
交通方式
地址為釜山海雲台區中洞 2-路 10號街 32-10，兩份官方資料都標示其位於海雲台海灘步行可達的距離。
韓國觀光公社的登錄資料確認的街道地址與城市旅遊指南一致，地點位於海雲台區的中1洞一帶。
確切的地鐵站、出口編號與步行時間，目前沒有任何具日期的資料來源可確認，出發前請先在 visitbusan.net 的登錄頁面上核實路線。
如果當天已經在海灘上，步行是最穩妥的方案。
釜山旅遊指南地圖同時涵蓋景點與餐廳，若想把這頓飯安排進首爾到釜山的一日遊，KTX 首爾–釜山時刻表頁面也能幫上忙。
訂位與停車
名單上有提供電話號碼，但並未說明是可直接上門還是必須電話預訂，近期資料中也完全找不到停車資訊。
因此還有三個未確定的問題：訂位政策、停車，以及除了例假日中場休息外，平日是否也有休息時段。
如果你要開車前往、或想確保有位子，打一通電話到 +82-51-746-0033 就能一次問清楚。
造訪這類店家的時候，先確認營業時間與休息時間——例假日 15:15-16:30 的中場休息，會打亂你事前不知道的午餐計畫。
若是我來安排，週末我會選 11:30 開店時入店，或等 16:30 之後再去，這樣完全避開休息時段，還能趕在晚間人潮之前占到座位。
實際造訪的感受、韓屋內部裝潢與用餐人潮，只能到現場確認；這裡的官方資料涵蓋的是基本資訊，而不是店內實況。
延伸閱讀
資料來源
- 未找到停車資訊（english.visitkorea.or.kr）
- 官方頁面上未確認單份價格；僅有 ‘pre（visitbusan.net）
- related_internal_link_1（koreankorea.com）
重點摘要
- 必點的是韓牛生排骨（한우생갈비）；之後再加馬鈴薯麵（gamja guksu），在同一個鍋裡收尾。
- 例假日時段在 15:15-16:30 之間中場休息；建議 11:30 前入店或 16:30 之後再前往。
- 春節與中秋休業；未列出固定公休日。
- 官方名單未公布價格——編預算前請先撥 +82-51-746-0033 詢問。
- 可從海雲台海水浴場步行前往；地鐵路線請自行在城市指南頁面上查詢。
常見問題
Q. 海雲台牛排骨家（Haeundae Amso Galbijip）以什麼聞名？
自 1964 年起烤製韓牛排骨——被視為海雲台式排骨的發源地，以獨門醬料與火鍋式的烤盤著稱。
Q. 該點什麼？
先點韓牛生排骨（한우생갈비），在特製火鍋形烤盤上燒烤，之後再把馬鈴薯麵（gamja guksu）加入同一個鍋中。
Q. 韓牛生排骨一份多少錢？
目前的官方名單未公布單份價格；僅形容為高級韓牛等級。請撥 +82-51-746-0033 詢問最新價格。
Q. 需要訂位嗎？有停車場嗎？
官方名單未說明訂位政策——但列有電話號碼，因此以電話確認最為可靠。近期資料中也找不到任何停車資訊。
Q. 2026 年的營業時間與休假日？
依韓國觀光公社（KTO）名單：營業時間為 11:30-22:00，例假日 15:15-16:30 中場休息，春節與中秋休業。
其餘時間的安排，可利用釜山旅遊地圖把景點與餐廳串起來，再透過 KTX 首爾—釜山時刻表頁面抓好搭車時間。
封面照片：AI 生成插圖（韓牛排骨）——AI 生成圖片，僅供示意
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