Pyeongan-do Jokbal (평안도족발) tại 14, Dalmaji-gil, Haeundae-gu, Busan là quán jokbal (giò heo luộc/hầm) với hơn 30 năm hoạt động, mở cửa từ 12:00 đến 24:00, nổi tiếng với món jokbal vị thanh, jokbal tỏi và gỏi jokbal lạnh (naengchae jokbal).
Khung giờ 12 giờ này khiến quán phù hợp cho bữa tối và buổi đêm trên đồi Dalmaji hơn là điểm dừng bữa trưa sớm.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn nên gọi món gì, cần dự trù bao nhiêu tiền, đi đến quán thế nào, và tại sao đây không phải là tiệm nổi tiếng ở Seoul trùng tên.
Pyeongan-do Jokbal ở Busan là gì?
| Tên | Pyeongan-do Jokbal (평안도족발) |
|---|---|
| Địa chỉ | 14, Dalmaji-gil, Haeundae-gu, Busan |
| Điện thoại | +82-51-741-6568 |
| Giờ mở cửa | 12:00–24:00 (khung giờ 12 giờ, theo thông tin trên visitbusan.net) |
| Nổi tiếng với | Vị giò heo thanh, cân bằng; jokbal tỏi; naengchae jokbal (gỏi jokbal lạnh) |
| Giá món ăn | Không công bố trong thông tin đăng tải — xem phần dự trù ngân sách bên dưới |
Pyeongan-do Jokbal là tiệm jokbal lâu năm ở Haeundae-gu, đã hoạt động tại số 14, Dalmaji-gil trong hơn 30 năm.
Jokbal (족발) là chân giò hoặc thịt đùi heo được hầm hàng giờ trong nước tương cùng với thảo mộc, gừng và tỏi, rồi thái dày từng khoanh tách khỏi xương.
Thịt thành phẩm bóng loát màu nâu đậm nhờ nước tương, với lớp da dai, giòn sần và nhiều chất keo.
Tên quán bắt nguồn từ tỉnh Pyeongan: các tiệm jokbal ở Hàn Quốc có gốc gác từ cuối thập niên 1960 tại Jangchung-dong, Seoul, nơi những người di cư từ hai tỉnh Pyeongan và Hwanghae đã đơn giản hóa món giò heo hầm mà họ từng ăn trong các dịp lễ ở quê nhà.
Cẩm nang tiếng Anh của Thành phố Busan miêu tả quán là địa chỉ được người dân yêu thích từ lâu, nổi tiếng với giò heo vị đậm đà, thanh nhẹ và không có mùi hôi thịt.
Nếu bạn từng biết món Schweinshaxe hay Eisbein của Đức, thì jokbal là phiên bản gần gũi tương đương — chân giò heo hầm, chấm muối hoặc cuộn với lá.
Gọi món gì: Jokbal, Jokbal tỏi, Naengchae Jokbal
Bảng tên món ghi ba món đặc trưng: jokbal thông thường, jokbal tỏi (마늘족발) và naengchae jokbal — món salad jokbal lạnh trộn sốt chua ngọt.
Naengchae jokbal là cách ăn giò heo lạnh, nên rất được ưa chuộng trong cái nóng mùa hè ở Busan, và quán này nổi tiếng với món đó.
Jokbal thông thường được chấm với saeujeot (tôm muối) hoặc cuốn với lá ssam.
Jokbal thường được ăn kèm makguksu (mì kiều mạch cay) hoặc bindaetteok (bánh xèo đậu xanh).
Phần có ba size: nhỏ, vừa và lớn; một phần vừa đủ ăn cho khoảng 2–3 người.
Lần đầu gọi món, công thức chuẩn trên các phố jokbal Hàn Quốc là jokbal thường chấm saeujeot, xen kẽ với từng miếng makguksu cay.
Nếu bạn thấy pork lạnh hơi lạ, hãy bắt đầu với jokbal thường hoặc jokbal tỏi còn nóng, rồi thử naengchae jokbal như một món ăn chung thứ hai.
Giờ mở cửa và địa chỉ
Theo hướng dẫn tiếng Anh của thành phố Busan (visitbusan.net, cập nhật tính đến 27 tháng 9 năm 2026), Pyeongan-do Jokbal tại 14, Dalmaji-gil, Haeundae-gu mở cửa từ 12:00 đến 24:00 — khoảng 12 giờ.
Khoảng thời gian đó bao gồm bữa trưa từ giữa trưa, bữa tối và cả khuya, nên phù hợp làm điểm dừng bữa tối hơn là chỗ ăn trưa sớm.
Không nguồn nào ghi rõ ngày nghỉ hay giờ nghỉ trưa, nên hãy gọi +82-51-741-6568 trước khi đến thay vì mặc định quán mở cửa mỗi ngày.
Quán cũng xuất hiện trong dữ liệu tiếng Anh của Korea Tourism Organization, nên bạn có thể thấy nó trên hai danh mục chính thức.
Giá Jokbal Ở 2026 Là Bao Nhiêu?
Quán Busan này không công bố giá — listing trên visitbusan.net chỉ hiển thị tên món, nên bạn hãy dự trù theo mức giá chung thay vì theo menu của quán.
Làm mốc tham khảo toàn quốc: một bản hướng dẫn phố jokbal Seoul tháng 6 2026 niêm yết phần nhỏ khoảng ₩30.000, vừa ₩40.000 và lớn ₩50.000, makguksu khoảng ₩8.000; chỉ xem các con số này là mức dự trù thôi, vì chúng không dành riêng cho Busan cũng không phải menu của quán.
Nếu bạn thích ăn lạnh, naengchae jokbal là kiểu phục vụ phổ biến ở Busan — một quán jokbal ở Nampo-dong niêm yết ₩35.000 cho một phần, trong khi phần ăn nóng cho hai người là ₩40.000.
Khi tự đến quán kiểm tra giá, phần jokbal trắng vừa cộng makguksu cho hai người là món khớp nhất với mốc tham khảo trên.
Đường Đến Và Những Điểm Khác Trên Dalmaji-gil
| Mục | Chi tiết |
|---|---|
| Địa chỉ | 14, Dalmaji-gil, Haeundae-gu, Busan |
| Giờ mở cửa | 12:00-24:00 (cửa 12 giờ) |
| Điện thoại | +82-51-741-6568 |
| Khu vực | Dalmaji-gil, con đường Dalmaji Hill ở đầu đông bãi biển Haeundae, khung cảnh đẹp nối bãi biển Haeundae với Cheongsapo |
| Đường đến | Xem trang chi tiết listing trên visitbusan.net hoặc Naver Map; các nguồn không xác nhận được ga tàu điện hoặc trạm xe bus gần nhất |
Không nguồn nào ghi chú chỗ đỗ xe, mà Dalmaji-gil là đường dốc vốn ít chỗ đỗ, nên đi bộ từ phía bãi biển hoặc đi xe bus là phương án an toàn hơn.
Nếu bạn đi từ Seoul, bản đồ Busan trên koreankorea.com với các điểm tham quan và nhà hàng cùng trang ẩm thực Haeundae có phần giải mã từ ngữ thực đơn sẽ giúp bạn lên kế hoạch chuyến đi.
Khi xem một listing nhà hàng như thế này, mình thường kiểm tra trước địa chỉ và giờ mở cửa chính xác, cũng như xem giá có được công bố hay không — và mình sẽ xếp quán này vào bữa tối trong lúc dạo Dalmaji Hill, gọi jokbal trắng chấm saeujeot kèm makguksu cho lần đầu ghé.
Có phải là Pyeongando Jokbal ở Seoul không?
Không — Pyeongando Jokbal (평안도족발집) nổi tiếng hơn ở Seoul là một nhà hàng khác, nên bạn đừng gọi điện hay tìm đường nhầm địa chỉ nhé.
Cửa hàng ở Seoul nằm tại 174-6, Jangchungdan-ro, Jung-gu, trên phố Jokbal Jangchung-dong gần ga Đại học Dongguk (Line 3, Lối ra 3), đã hơn 50 năm tuổi, số điện thoại là +82-2-2279-9759.
Nơi đây phục vụ jokbal kèm bibim và mul makguksu cùng nokdu bindaetteok — kiểu kết hợp kinh điển làm nên danh tiếng của con phố này sau khi nhà thi đấu Jangchung khai trương năm 1963 và thu hút đông khách suốt thập niên 1970.
Cửa hàng ở Busan tại 14, Dalmaji-gil (+82-51-741-6568) cùng tên và cùng món ăn, nhưng khác địa chỉ, điện thoại và lịch sử.
Nếu bạn tìm kiếm hay đặt chỗ cho phố Jokbal Jangchung-dong thì mục ở Seoul mới là nơi bạn cần; còn nếu đang ở Haeundae thì cửa hàng Busan này là một nơi riêng biệt.
👉 những nơi ăn uống ở quận Haeundae
Bài viết liên quan
📎 📅 Ngày sắp tới — Lịch phát hành & sự kiện
Nguồn tham khảo
- Jokbal om tương, chấm/sau saeujeot, kích cỡ và makguks (comeonkorea.com)
- Busan Wonjo Jokbal (Nampo-dong) naengchae 35.000 / on-jokbal (mylifestyle12.com)
- Thông tin vị trí (koreankorea.com)
Lên kế hoạch cho bữa tối trên đồi Dalmaji
- Gọi jokbal nguyên bản, chấm saeujeot, và xen kẽ với makguksu cay — công thức chuẩn dành cho người mới ăn lần đầu.
- Chỉ vào menu: 족발 (jokbal), 마늘족발 (jokbal tỏi), 냉채족발 (naengchae jokbal).
- Khung giờ 12:00–24:00 bao gồm cả bữa tối và đêm khuya; gọi +82-51-741-6568 để xác nhận ngày bạn đi, vì không ghi rõ ngày nghỉ.
- Kiểm tra Naver Map hoặc trang chi tiết visitbusan.net để tìm điểm dừng gần nhất trước khi đi bộ Dalmaji-gil.
Hỏi & Đáp
H. Pyeongan-do Jokbal ở Busan nổi tiếng vì điều gì?
Theo trang visitbusan.net (tính đến 27 tháng 9 năm 2026), đây là quán hơn 30 năm tuổi nổi tiếng với món chân giò hầm có vị đậm đà, sạch sẽ, không bị hôi thịt, cùng jokbal tỏi và naengchae jokbal.
H. Giờ mở cửa và địa chỉ của Pyeongan-do Jokbal?
12:00–24:00 tại 14, Dalmaji-gil, quận Haeundae, Busan; điện thoại +82-51-741-6568. Không nguồn nào ghi rõ ngày nghỉ, nên bạn nên gọi trước khi đến.
H. Jokbal ở Hàn Quốc năm 2026 giá bao nhiêu?
Một bài báo tiêu chuẩn về phố Jokbal tại Seoul tháng 6 năm 2026 nêu giá phần nhỏ/vừa/lớn khoảng ₩30.000/₩40.000/₩50.000. Giá của cửa hàng Busan Haeundae này không được công bố, nên bạn chỉ dùng con số trên làm tham khảo thô thôi.
H. Pyeongan-do Jokbal ở Busan có phải là quán nổi tiếng trên phố Jokbal Jangchung-dong không?
Không. Pyeongando Jokbal ở Seoul nằm tại 174-6, Jangchungdan-ro, Jung-gu, Seoul (+82-2-2279-9759) — một nhà hàng khác, đã hơn 50 năm tuổi.
H. Naengchae jokbal là gì và vì sao món này được yêu thích ở Busan?
Đây là món salad jokbal lạnh với sốt chua ngọt — cách thưởng thức chân giò mát lạnh khi trời nóng — và là một trong những món mà quán Haeundae này nổi tiếng.
Kết hợp điểm dừng này với buổi đi bộ trên đồi Dalmaji từ bãi biển Haeundae hướng về Cheongsapo, và lưu trang visitbusan.net vào điện thoại để có địa chỉ và số điện thoại sẵn sàng.
Ảnh bìa: hình minh họa tạo bởi AI (chân giò hầm) — ảnh tạo bởi AI, chỉ mang tính minh họa
#Busan #Haeundae #jokbal #Koreanfood #DalmajiHill #wheretoeatBusan
📅Upcoming Schedule — this week 23 · D-1 Autumn season = post-summer brightening demand window (UV drSee all →
