位於釜山南區的Chowon Bokguk（田園복국）是收錄在釜山市英文指南中的河豚餐廳；招牌吃法是河豚湯（bok guk）配炸河豚，營業時間為9:00-15:00 / 17:00-21:00，最後點餐時間為晚上8:15。
對遊客來說，就是要避開15:00-17:00的休息時間前往，用餐約一小時後即可繼續下一個行程。
本文將介紹這家店的特色、附韓文名稱的點餐推薦、最佳造訪時間、從首爾或釜山市內前往的交通方式，以及適合安排路線的海雲台分店。
釜山Chowon Bokguk的特色是什麼？
| 地址 | 釜山南區（大淵洞）黃嶺大路30號街492 |
|---|---|
| 電話 | 051-628-3935 |
| 營業時間 | 9:00-15:00 / 17:00-21:00（最後點餐 晚上8:15） |
| 招牌菜單 | 河豚湯（bok guk）、河豚烤肉（bok bulgogi）、河豚套餐（bok course） |
| 從首爾出發 | KTX 2小時11分鐘，₩46,700 (≈NT$1,111)起 · 高速巴士4小時0分鐘，₩29,100 (≈NT$692)起 |
| 海雲台分店 | 08:10-22:00，春節與中秋休假，+82-51-743-5291~2 |
Chowon Bokguk是位於南區大淵洞的河豚餐廳，創立於1983年，現已傳承至第二代，並被收錄在釜山廣域市的英文餐廳指南中（visitbusan.net，查證日期2026年10月5日）。
市府指南介紹其以河豚料理聞名，在釜山各地設有分店；家族也在凡一、影島、海雲台、金海長有及蔚山經營門市，但並非加盟連鎖——餐廳聞名全國後，家族拒絕了各方的加盟提議。
此外，1992年12月在地下一樓舉行的一場政治聚會，在當年總統大選三天前被揭發，演變成全國矚目的「田園복국事件」，這也是這家餐廳故事的一部分；整修後的地下包廂至今仍在使用。
如果你想在一家有官方認證紀錄、家族長年經營的老店享用河豚料理，這家店就符合條件；若想避開這個政治色彩濃厚的知名地址，下方的海雲台分店供應同樣的家族菜單。
查看這類店家資訊時，我第一件確認的就是分段營業時間——9:00-15:00和17:00-21:00——因為撞上15:00-17:00的休息時間，是唯一會白白浪費一趟行程的失誤。
在草坪福國要點什麼
如果是第一次吃河豚，建議點河豚湯(bok guk)搭配炸河豚(bok twigim)；想一次品嚐多種河豚料理的話，就點河豚套餐。
| 菜色 | 內容 |
|---|---|
| Bok guk(河豚湯) | 河豚湯——招牌菜；清燉式(jiri)湯頭煮到滾沸後上桌，在你面前盛進碗中 |
| Bok twigim(炸河豚) | 炸河豚，與湯一起上桌 |
| Bok jjokkal muchim(涼拌河豚皮) | 調味河豚皮沙拉——河豚皮以刀去骨、汆燙、輕微冷凍、切絲，拌上爽脆蔬菜與辣醬 |
| Bok bulgogi(河豚烤肉) | 河豚版韓式烤肉 |
| Bok course(河豚套餐) | 全餐套餐：河豚以多種方式烹調——涮涮鍋、酥炸、糖醋沙拉、粥 |
| Bok chiri / bok maeuntang | 清湯 / 辣湯兩種選擇 |
湯頭僅以昆布(dashima)、蘿蔔和青蔥調味，黃豆芽和水芹則在點餐時才加入。
店家的吃法是在飯上放上調味豆芽、用海苔(kim)包著吃完；有顧客評論提到吃新鮮河豚時舌頭會有輕微的麻刺感——創辦人金東植(Kim Dong-sik)持有釜山第一張合格的河豚料理師執照。
若是兩人前往，據說常見點法是一份湯加單點炸河豚；全套套餐建議留到第二次再點；一個人想嚐多樣的話，點套餐最省事。
大淵本店近六個月內的資料來源無法確認菜單價格，請現場查看菜單看板。
草坪福國營業時間與最佳用餐時段
市政府公告列出兩個營業時段，9:00-15:00 和 17:00-21:00，最後點餐時間為晚上 8:15，請避開中間 15:00-17:00 的休息時段安排行程。
一篇較早的在地美食文章同樣提到 15:00-17:00 的休息時段，但另外標示平日與假日的差異(週一至週五營業到 21:00，週六日至 20:30)，目前市政府公告並未區分；市政府公告未寫明公休日，而彙整頁面顯示每日營業。
依據週一的人潮數據，上午 9 點的繁忙度為 21%、不需等候，上午 10 點
繁忙度為 42%、最多等候 15 分鐘；上午 11 點
繁忙度為 69%、最多等候 30 分鐘——也就是說，在上午 11 點前或晚上 1 點後前往，等候時間較短。
若可以選擇，我會建議午餐時段在下午 2 點後，或晚餐準 17:00 抵達；如果必須中午到達，請預留最多 30 分鐘的排隊時間，並趁排隊時先點餐。
如何前往草坪福國
大淵本店位於釜山南區黃嶺大路 492號街 30(電話 051-628-3935)，在地鐵2號線的大淵洞一帶。
從首爾出發，最快的KTX車程為 2小時 11分鐘，票價₩46,700 (≈NT$1,111)起，10月5日的TAGO時刻表中首班車 05:13、末班車 22:40——比最快的高速巴士快 1小時 49分鐘，高速巴士需 4小時 0分鐘，票價₩29,100 (≈NT$692)至₩67,400 (≈NT$1,604)。
釜山市內，餐廳位於地鐵2號線的大淵地區，介於慶星大/釜慶大站與大淵站之間，但確切出口與步行時間在近期資料中無法確認，出發前請在地圖App中釘選上述地址。
若想一併觀光，聯合國紀念墓園和釜山市立美術館/釜山博物館同樣位於大淵洞，同屬一區。
若搭上午的KTX抵達，午餐時段 9:00 開門正好銜接；若自行開車，舊百科條目記載本店約有 30 個車位，請現場確認。
- 開啟KTX時刻表查詢你的日期，訂一個在 14:00 前或 17:00 後抵達的座位。
- 搭乘釜山地鐵2號線往大淵方向，在慶星大/釜慶大站或大淵站下車。
- 依地圖App導航步行至黃嶺大路 492號街 30；若入口不好找，可致電 051-628-3935。
- 留意時間：在 15:00 前或 17:00 後抵達，並於 20:15 前完成最後點餐。
Chowon Bokguk（草原河豚湯）海雲台分店
海雲台分店的營業時間為 08:10-22:00，僅在春節與中秋休業，因此比分段營業的本店更適合安排在海灘玩樂當天。
根據 TRIPPOSE 的資料，分店位於 329-2 Haeundaehaebyeon-ro，有 80 個座位，禁菸，可停車，電話 +82-51-743-5291~2，距海雲台站（2號線）3出口約 550 公尺，往海灘方向走後左轉 350 公尺，在五岔路口左轉，再於 100 公尺處第一個路口右轉進入小巷。
菜單與本店相同：銀河豚、밀복、喜鵲河豚與虎河豚，可選辣湯（maeuntang）或清湯（jiri），另有河豚白切肉、炸河豚、河豚烤肉、涮涮鍋、清燉河豚與河豚生魚片等特色菜。
如果住在海雲台，就去分店；如果要去南區參觀聯合國紀念墓園等景點，則保留大營本店的行程。
👉 Chowon Bokguk Haeundae Branch（Trippose 英文頁面）
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資料來源
- 市府頁面：河豚湯、河豚烤肉、河豚套餐；營業時間 9-15/1（visitbusan.net）
- 釜山歷史百科條目：創業、遷址、1992 inci（grandculture.net）
- 最近 6 個月內沒有價格資料（exa.ai）
出發前——請先確認
- 出發前請在釜山市英文指南再次確認營業時間——列為 9:00-15:00 / 17:00-21:00，最後點餐時間為下午 8:15。
- 致電 051-628-3935 確認當天是否營業，因市府頁面未確認休息日。
- 請現場確認菜單看板——大營本店沒有已確認的菜單價格。
- 用餐後請另行核實分店營業時間：海雲台的資料較舊，請提前致電。
- 如接近 15:00-17:00 抵達（廚房在兩個時段之間休息時），請撥打電話確認。
常見問題
Q. 釜山的 Chowon Bokguk 以什麼聞名？
河豚料理——一家自 1983 年經營至今的家庭餐廳，被列入釜山市英文餐廳指南，招牌菜是河豚湯（bok guk），搭配炸河豚。
Q. 在 Chowon Bokguk 應該點什麼？
第一次造訪：河豚湯加炸河豚（bok twigim）。想一次品嚐多種河豚料理，可點河豚套餐——涮涮鍋、酥炸、糖醋沙拉與粥。
Q. Chowon Bokguk 的營業時間是？
本店營業時間為 9:00-15:00 與 17:00-21:00，最後點餐時間為下午 8:15。海雲台分店營業時間為 08:10-22:00，春節與中秋休業。
Q. 怎麼前往 Chowon Bokguk？
本店位於南區黃岭大路 492번길 30，近地鐵 2 號線大營站一帶。從首爾出發，最快的 KTX 約需 2 小時 11 分，票價 ₩46,700 (≈NT$1,111) 起；高速巴士約需 4 小時 00 分，票價 ₩29,100 (≈NT$692) 起。
Q. 在Chowon Bokguk（초원복국）吃河豚湯要多少錢？
大榮本店近半年內的資料來源都無法確認菜單價格，因此網路上流傳的數字並不可靠——建議抵達時直接查看菜單看板。
打算在南區安排更多餐點？請參閱附菜單詞彙解讀的南區餐廳指南，以及釜山旅遊地圖。
封面照片：AI生成插圖（河豚湯鍋）——AI生成圖片，僅供示意
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