チポトレが2026年9月2日、ソウル・江南にアジア第1号店をオープンし、開店初日は100メートルを超える行列ができました。
来店者の報告では、入店まで2〜3時間待ったとのことです。
今、韓国で起きているメキシカンフードの動きはこれだけではありません。江南駅周辺ではK-Mexの限定ポップアップが9月30日まで開催中で、タバスコとのコラボタコスは12月2日まで全国32店舗で食べられます。
このガイドでは、韓国のメキシカンフードブームの実態、今月体験できる場所、価格や待ち時間の目安をご紹介します。
目次
- 韓国のメキシカンフードの変化：デリバリー注文が42.6%増、江南では3時間待ち
- 韓国チェーンのメニュー：プルコギタコス、タッカルビボウル、12,900ウォンのセットメニュー
- チポトレ vs クチャラ：価格と注文方法
- カスタムオーダー形式が韓国で受け入れられる理由
- 期間限定のうちに体験できる場所
- 要チェックの日程
韓国のメキシカンフードの変化：デリバリー注文が42.6%増、江南では3時間待ち
韓国のメキシカンフードが広がっていることを最もはっきり示しているのは、デリバリーアプリの数字です。
배달의민족(Baedal Minjok)のデータによると、2026年8月16日〜31日の2週間でメキシカンフードのデリバリー注文は前年同期比42.6%増加しました。
これは江南だけでなく全国規模の数字であり、一店舗の現象ではなく、デリバリーアプリで定着しつつある習慣だと言えます。
さらに大きな追い風となったのが今年夏の出来事です。北中米・メキシコ開催のワールドカップがメキシカンフードへの関心を高め、ノーブランドバーガーのアボカドタコスやスモークBBQメニューは1日あたり約7,000食売れ、9月12日の発売後2週間で10万個を突破しました。
これらの数字は、タコスブームを報じた毎日経済の記事に基づいています。
韓国代表の試合がある日は、ノーブランドバーガーの売上が35%増加しました。
今まさに旬のトレンドなので、背景よりも「いつ食べられるか」が重要です。以下で紹介するメニューの多くは期間限定です。
| チポトレ江南店 | アジア第1号店、直営 |
|---|---|
| クチャラ(Cucharra)ポップアップ | K-Mex限定メニュー、5品均一₩12,900 |
| タバスコ × タコブス | コラボタコス、全国32店舗 |
| ノーブランドバーガー | アボカドタコス、1日約7,000食 |
韓国チェーンのメニュー：プルコギタコス、タッカルビボウル、12,900ウォンのセットメニュー
韓国のメキシカンフードとは、韓国人になじみのある味でメキシカンスタイルを再構成した地元チェーンの料理です。
「韓国版チポトレ」とも呼ばれるクチャラ(Cucharra)は2017年に大製粉工の傘下で誕生し、ブリトー、ボウル、タコス、サラダを展開しながらオフィス街を中心に拡大してきました。
今年は激辛チポトレ肉炒め(제육・チポトレソースを豚肉炒めに絡めたもの)と直火焼きタッカルビメニューを発売したと業界紙が報じています。
タコブス(Tacobus)はさらにユニークで、メニューにはトンカツタコス、ビリヤードクッパ、豚肉ラグのトッポッキなどが並びます。
ニューヨークスタイルのメキシカン・ファストカジュアルブランドで、ポケボウルも販売しており、2022年に狎鴎亭に1号店を出して以来、百貨店やモールを中心に30店舗以上を展開しています。
ベーカリーチェーンのトゥ・レ・ジュール(Tous les Jours)も参加し、乙支路のオールディーズタコス(Oldies Taco)とのコラボ商品4種を発売しました。タコスコロッケやタコスミ rib サンドイッチなどです。
共通するパターンはシンプルです。メキシカンの形式はそのままに、肉やソースを韓国人になじみのある味に変えています。
제육(ジェユク)やタッカルビを食べたことがあれば、K-Mexとはあの味がタコスやブリトーに包まれたものだと考えると分かりやすいです。
チポーレ vs クチャラ:価格と注文方法
チポーレ(Chipotle)は、韓国の消費者が食材の品質やオーダーメイド注文に関心が高いことを理由に、韓国をアジア初の進出先として選びました。
Big Bite Companyとの合弁会社S&C Restaurant Holdingsを通じて進出しており、同ブランド初の合弁方式による海外進出です。チポーレによると、すべての食材は毎日店舗内で新鮮に調理され、合成香料・着色料・保存料は使わず、ほとんどの食材は韓国国内で調達しています。
チポーレのレシピと注文形式は米国と変わらず、いわゆる「アメリカンメキシカン」スタイルです。
メインメニューは₩12,800〜₩14,800で、ご飯・豆・サルサ・チーズ・サワークリーム・野菜は無料でトッピング可能。追加料金がかかるのはワカモレとケソブランコだけです。
クチャラ(Cucharra)の通常店舗はメインが₩9,900〜₩13,900、K-Mexポップアップは限定5品が一律₩12,900。チポーレの最安のメインより₩100高く、両者はほぼ同じ価格帯です。
本当の違いはレシピにあります。
比較記事が詳しく説明しているように、クチャラは韓国人に馴染みのある味を取り入れており、ポップアップではOddgrocerの当日仕入れの鶏肉を、メキシコの縦型ロティサリー「トロンボ」で焼くアルパストルのタコスを提供しています。
チポーレ江南店とクチャラのポップアップは、江南大通りで約10メートルしか離れていないので、一度で両方回れます。
なぜ自由にカスタマイズできる形式が韓国で受けたのか
このトレンドを説明する要素は4つあります。カスタマイズ性、素早いローカライズ、健康的なイメージ、そしてファストカジュアルの体験です。
自分で組み立てる形式は、マラタン、サラダ、ポケが成功したのと同じものです。ベースを選び、トッピングを選び、作られるのを見る。
チポーレとクチャラのポップアップはほぼ同じ流れで、まずブリトー・ボウル・タコス・サラダを選び、次にお肉・ご飯・豆・サルサを選びます。
健康面もポイントです。
ボウル1つで炭水化物とタンパク質が一度に摂れ、ご飯を減らして野菜を増やせばダイエット向きの一品に。サラダに近いですが、よりお腹にたまります。
3つ目の要素がファストカジュアルです。ファストフードのスピードに加え、スタッフが目の前で注文を組み立ててくれるレストラン風の対話があります。
クチャラのような地場チェーンは自らを明確に「ヘルシーメキシカン」と位置づけており、タンパク質と野菜というイメージは韓国の食客に響きます。
終わる前に食べられる場所
まず期間限定のものから。江南駅近くのクチャラ x Oddgrocer K-Mexポップアップは、2026年8月27日から9月30日までの35日間の開催です。
今月ソウルにいるなら、限定K-Mex 5品を味わえるのはここだけ。目玉はトロンボで焼くアルパストルのタコスで、価格は一律₩12,900です。
チポーレ江南店は長期的に営業していますが、通常の来店でも待ち時間は2〜3時間です。
それだけ待つ価値があるかは別問題です。SNS上の反応では、自由にカスタマイズできる注文方式や米国店と変わらない味が評価されており、行列の一部は先行話題性によるものと見られます。
米国のレシピそのままが良いならこちら、韓国風の味が良いならクチャラかタコブスがその役割を果たしています。
タバスコ x タコブスの「チポーレスパイシータコ(Tabasco Salsa Picante付き)」— トマトサルサとサクサクの鶏もも肉のフライ — は、9月4日から12月2日まで全国32店舗で約90日間展開されます。
チポーレの韓国2号店・3号店も年内に計画されており、いずれも直営なので、3時間の待ち時間は今後緩和されていくはずです。
韓国を訪れる方の現実的なプランは、9月30日までにポップアップで限定K-Mexメニューを味わうか、12月2日までに全国32店舗のタコブスでタバスコタコを食べるか。どちらも3時間の待ち時間はありません。
チェックしておきたい日程
- 2026年9月30日 — Cucharra x Oddgrocer のK-Mexポップアップが終了。
限定メニューもこれとともに終わります。
- 2026年12月2日 — Tabasco x Tacobus コラボタコが参加32店舗で終了。
- 2026年中 — チポーレの韓国2号店・3号店の出店が予定されています。
- 本記事の価格・メニュー情報は2026年9月6日時点の取材に基づきます。それ以降、メニューやコラボ内容が変更される場合があります。
👉 配達民のデータ
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出典
- Boatwright CEO：韓国での成功はアジア展開の基準 (prod.chosunbiz.com)
- 「江南駅近く」のみ、8月27日〜9月30日；正確な住所・号 (newsis.com)
- 前年比+42.6%（ペミン、8月16日〜31日）；現地化と健康志向が牽引 (mk.co.kr)
ひとことアドバイス
- チポーレ江南店で待ち時間を最短にするなら、平日の食事時間帯を外した時間が現実的な狙いどころ。2〜3時間待ちが当たり前と来店者は語っており、9月2日の開店以来いつ行っても時間帯の見極めが重要です。
- ブランドよりも味を優先するなら、Cucharraの通常店舗はメインが₩9,900〜₩13,900で、チポーレの帯より安く抑えられます。
- ポップアップは一律₩12,900で限定5品のいずれかひとつ。品揃えは日替わりで入れ替わるため、行く前にその日のラインナップを確認しましょう。
FAQ
Q. チポーレ江南店の待ち時間はどのくらい？
9月2日の開店当日以降、2〜3時間待ちが標準と報じられており、開店初日の行列は100メートルを超えました。年内に韓国へ追加出店する計画があり、需要は分散していく見込みです。
Q. Cucharraのポップアップはいつまで？
K-Mexポップアップは2026年9月30日まで。8月27日にオープンし、江南駅近くで全35日間開催されます。
Q. 韓国式メキシカンはアメリカのメキシカンと違うの？
チポーレに関しては違いません — レシピも注文形式もアメリカと同じです。CucharraやTacobusといった現地チェーンは異なり、辛いチェユクプルコギ、タッカルビ、トンカツタコなど、韓国人に馴染みのある味を取り入れています。
Q. ソウルでメキシカン料理はいくらぐらい？
チポーレのメインは₩12,800〜₩14,800。Cucharraの通常店舗は₩9,900〜₩13,900、K-Mexポップアップのメニューは一律₩12,900です。
9月30日より前にソウルにいるなら、江南駅近くのK-Mexポップアップは終了日が決まっている唯一の選択肢です — このリストの他はすべてそれより長く続きます。
カバー写真：Street Tacos Oaxaca by https://www.flickr.com/photos/arvindgrover/ — CC BY-SA 2.0
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