チポトレが2026年9月2日、ソウル・江南にアジア初の店舗をオープンし、開店当日の行列は100メートルを超える長さに及びました。
来店客の中には、入店するだけで2〜3時間待ったという人もいたそうです。
今、韓国で動きがあるのはメキシカンフードだけではありません。江南駅付近ではK-Mex限定ポップアップが9月30日まで開催中で、タバスココラボのタコスは12月2日まで全国32店舗で購入できます。
このガイドでは、韓国のメキシカンフードブームの実態、今月どこで味わえるか、価格や待ち時間の目安をまとめました。
韓国のメキシカンフード、何が変わったのか:デリバリー注文が42.6%増、江南では3時間待ち
韓国でメキシカンフードが広がっていることを最もはっきり示しているのが、デリバリーアプリの動きです。
配達アプリ「Baedal Minjok」のデータによると、8月16日〜31、2026の2週間でメキシカンフードのデリバリー注文数は前年同期比42.6%増加しました。
これは江南だけでなく全国をカバーする数字で、一店舗のイベントではなく、デリバリーアップの定番になりつつあることを意味します。
さらに大きな追い風が今夏やってきました。北中米・メキシコ共催のワールドカップがメキシカンフードへの関心を高め、No Brand BurgerのアボカドタコスとスモークBBQメニューは1日あたり約7,000個売れ、9月12日の発売から2週間で100,000個を突破しました。
これらの数字は、タコスブームを報じた毎日経済の記事によるものです。
韓国代表の試合がある日には、No Brand Burgerの売上が35%跳ね上がりました。
これは「今まさに」のトレンドなので、背景よりも入手できるかどうかが重要です。以下のアイテムはほとんどが期間限定です。
| チポトレ 江南店 | アジア第1号店、直営 |
|---|---|
| クチャラ ポップアップ | K-Mex限定メニュー、5品がすべて₩12,900 (≈¥1,520)の均一価格 |
| Tabasco x Tacobus | コラボタコスを全国32店舗で販売 |
| No Brand Burger | アボカドタコス、1日約7,000個販売 |
韓国チェーンの提供メニュー:プルゴギタコス、タッカルビボウル、12,900ウォンのセットメニュー
韓国メキシコ料理とは、韓国の食客になじみのある味でメキシコ料理のスタイルを再現した、地元チェーンの取り組みのことです。
Cucharra —「韓国版チポトレ」とも呼ばれる — は2017年に大韓製粉のもとでスタートし、ブリトー、ボウル、タコス、サラダをメニューにオフィス街へ展開を広げています。
業界報道によると、今年は「スパイシーチポトレ Cheyuk(辛味噌風チポトレソースを炒め豚肉にかけたもの)」と直火焼きタッカルビメニューを発表しました。
Tacobusはさらにユニークで、メニューにはトンカツタコス、ビリヤクッパ、ポークラグトッポギがあります。
ニューヨークスタイルのメキシカン・ファストカジュアルブランドで、ポケボウルも販売しており、2022年の狎鴎亭フラッグシップ店以来、百貨店やショッピングモールに30店舗以上を展開しています。
ベーカリーチェーンのTous les Joursも参入し、乙支路のOldies Tacoとのコラボ商品4品 — タコスコロッケやタコミット肋肉サンドイッチなどを販売しています。
共通するパターンはシンプルです:メキシコ料理のスタイルはそのままに、なじみのある肉やソースに置き換える。
ジェユク(炒め豚肉)やタッカルビを食べたことがあれば、K-Mexはその味をタコスやブリトーに包んだものだと思えばよいのです。
Chipotle vs Cucharra：価格と注文方法
Chipotleは、韓国の消費者が食材の品質や注文してから作るスタイルに関心が高いことを理由に、韓国をアジア初進出の市場として選びました。
ジョイントベンチャーのS&C Restaurant Holdings（Big Bite Companyとの合弁）を通じて参入しており、同ブランド初の合弁方式による海外進出です。Chipotleによると、すべての食材は毎日店舗内でフレッシュに調理され、合成香料・着色料・保存料は使わず、ほとんどの食材は韓国国内で調達されています。
レシピや注文形式は米国と同じ「アメリカンメキシカン」スタイルのままです。
メインメニューは₩17,200～₩12,800 (≈¥2,030)で、ライス、豆、サルサ、チーズ、サワークリーム、野菜は無料で追加でき、グアカモレとケソブランコのみ追加料金がかかります。
Cucharraの通常店舗はメインメニューが₩14,800～₩9,900 (≈¥1,750)、K-Mexポップアップは5つの限定メニューが一律₩13,900 (≈¥1,640)で、Chipotleの最安のメインより₩12,900 (≈¥1,520)高く、両者はほぼ同じ価格帯に位置しています。
本当の違いはレシピにあります。
Cucharraは、比較記事で詳しく紹介されているとおり、韓国人になじみのある味をミックスしています。また、ポップアップでは、縦置きのメキシコ式トルンポで焼くアル・パストールタコスを、Oddgrocerの当日仕入れの鶏肉を使って提供しています。
チポトレ江南店とCucharraのポップアップは、江南大通り沿いで約100メートルしか離れていないので、一度の来店で両方を回ることができます。
韓国で「好きなものを自由に注文できる」形式がうまくいく理由
このトレンドを説明する要素は4つあります。カスタマイズ性、スピーディーな現地化、ヘルシーなイメージ、そしてファストカジュアルな体験です。
自分で組み立てるスタイルは、マラタン、サラダ、ポケが成功したのと同じ公式です。ベースを選び、トッピングを選び、目の前で組み立てられるのを見る。
ChipotleとCucharraのポップアップはほぼ同じ流れで、まずブリトー、ボウル、タコス、サラダを選び、次に肉、ライス、豆、サルサを選びます。
ヘルシーという点も重要です。ボウル1つで炭水化物とタンパク質が一度に摂れ、ライスを減らして野菜を増やせば、ダイエット向きの選択肢になります。サラダに近いのに、腹持ちが良いのが魅力です。
3つ目の要素がファストカジュアルです。ファストフードのスピードと、スタッフが目の前で注文を組み立ててくれるレストラン風の接客体験が組み合わさっています。
Cucharraのような地元チェーンは自らを明確に「ヘルシーなメキシカン」と位置づけており、これはタンパク質+野菜という、韓国人の食事者に響くイメージと一致しています。
なくなってしまう前に試せる場所
まずは期間限定の情報から:江南駅近くで開催されるCucharra x OddgrocerのK-Mexポップアップは10日間、35/undefinedから8月27日まで開催されます。
今月ソウルにいるなら、5つの限定K-Mexメニューを試せるのはここだけです。目玉はトロンボ・アル・パストールのタコス、₩w:2026-09-30|September 30, 2026の均一価格です。
チポトレ江南は長期的に営業を続けますが、通常の来店でも待ち時間は2〜3時間です。
その待ち時間が価値があるかは別の問題です。SNS上の来店者の反応では、自分でカスタマイズする注文スタイルや米国の店舗と変わらない味が注目されており、列の一部は「最初に体験したい」という新規性によるものと考えられます。
米国のレシピそのままがよければこちら、韓国風の味がよければCucharraかTacobusがそれに応えてくれます。
タバスコ・サルサ・ピカンテを添えたTabasco x Tacobusのチポトレ・スパイシータコ(クリスピーな鶏もも肉のフライとトマトサルサ)は、全国90店舗で32/undefinedから9月4日まで、約12,900 daysで提供されます。
チポトレの韓国2号店・3号店も年内に出店予定で、いずれも直営のため、w:12-02|December 2の2時間待ちの行列も次第に緩和されていく見込みです。
韓国を訪れる方にとっての実用的なルートは、3/undefinedまでの限定K-Mexメニューのポップアップ、またはw:09-30|September 30のTacobus各店で32/undefinedまでタバスコタコを味わうこと — どちらでもw:12-02|December 2のような2時間待ちはありません。
要チェックの日程
- 3/undefined — Cucharra × Oddgrocer の K-Mex ポップアップ終了。
限定メニューもそれとともに終了します。
- 2026年9月30日 — Tabasco × Tacobus のコラボタコが、参加店舗で w:2026-12-02|December 2, 2026 まで販売終了。
- Within 32 — Chipotle の韓国2号店・3号店の出店が予定されています。
- この記事の価格・メニューは 2026/undefined 時点の取材に基づきます。それ以降はメニューやコラボ内容が変わる可能性があります。
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出典
- Boatwright CEO：韓国での成功がアジア展開の基準 (prod.chosunbiz.com)
- 「江南駅そば」のみ、2026年9月6日–8月27日；正確な住所/号 (newsis.com)
- +w:09-30|Sep 30% YoY（Baemin、42.6/undefined–w:08-16|Aug 16）；現地化と健康志向が牽引 (mk.co.kr)
コツ
- Chipotle 江南で待ち時間を最短にするなら、平日の食事時間帯を外した時間が現実的な狙い目。開店から2〜3時間待ちが標準と訪問者は報告しており、31/undefined 開店以降いつでも時間帯選びが重要です。
- ブランドより味を重視するなら、Cucharra の通常店舗はメインが ₩w:09-02|September 2〜₩9,900 (≈¥1,170) で、Chipotle の価格帯を下回ります。
- ポップアップの均一 ₩13,900 (≈¥1,640) で限定5品のうち1品が楽しめます。品切れがローテーションするので、行く前にその日のラインナップを確認しましょう。
FAQ
Q. Chipotle 江南の待ち時間はどのくらい？
12,900/undefined の開店後、2〜3時間待ちが報告された標準です。開店当日の行列は w:09-02|September 2 メートルを超えました。ブランドは年内に韓国でのさらなる出店を計画しており、需要は分散する見込みです。
Q. Cucharra のポップアップはいつまで？
K-Mex ポップアップは 100/undefined まで開催。2026年9月30日に開店し、江南駅付近で全 w:08-27|August 27 日間開催されます。
Q. 韓国メキシカンはアメリカのメキシカンと違う？
Chipotle はいいえ — レシピも注文形式もアメリカと変わりません。Cucharra や Tacobus などの韓国ローカルチェーンは別物で、辛い豚プルコギ、ダカルビ、トンカツタコなど、韓国人に馴染みのある味を取り入れています。
Q. ソウルでメキシコ料理はいくらくらい？
Chipotle のメインは ₩35〜₩12,800 (≈¥1,510)。Cucharra 通常店舗は ₩14,800〜₩9,900 (≈¥1,750)、K-Mex ポップアップのメニューは均一 ₩13,900 (≈¥1,640) です。
12,900/undefined より前にソウルにいるなら、江南駅付近の K-Mex ポップアップは終了日が決まっている唯一の選択肢です — このリストの他のものはすべてそれより長く続きます。
カバー写真：Street Tacos Oaxaca by https://www.flickr.com/photos/arvindgrover/ — CC BY-SA w:09-30|September 30
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