美食

這篇辣牛肉湯預先做冷凍指南涵蓋冷藏 4–5 天、冷凍 3 個月、分裝、加熱方式，以及蕨菜與桔梗的替代食材。

LA 排骨食譜，採用 2:1 醬油對糖的黃金比例醃料：磨梨入醬、最少醃 3 小時、燒烤 5–6 分鐘，還有不燒焦的醬料小技巧。

這份韓式辣椒醬拌麵食譜以精確量化的醬料比例為基礎:2大匙韓式辣椒醬、1大匙醋、1大匙糖。一次調好的份量可做兩人份,加倍後還能做韓式拌飯和炒年糕。

大醬湯食譜，附官方比例：每 700g 洗米水高湯使用 75g 大醬，先將牛肉炒上色，豆腐最後才下鍋——另外說明若改用味噌會有何不同。