韓国チキンは2回揚げるのが特徴です。まず低めの温度で火を通し、その後高温でもう一度揚げて、ガラスのようにパリッとした衣を作ります。
この2度目の揚げのおかげで、テイクアウトしてから30～40分は衣のパリッとした食感が続き、冷たいビールとの相性も抜群。「チメク」という習慣が生まれたのも納得です。
このガイドでは、辛くない味はどれか、3つの注文方法、無料で付くサービス、デリバリーを頼むのに適したタイミングなどを紹介します。
韓国チキンガイド 2026：どんな料理？いくら？
| プレーン | マイルド — 初めてなら安心の一枚 |
|---|---|
| ガンジャン（醤油ニンニク） | マイルド — 醤油ニンニク味で辛さなし |
| ヤンニョム | 甘辛 — 慣れてから挑戦したい一味 |
韓国チキンは2回揚げます。まず低めの温度で中まで火を通し、少し休ませてから高温でもう一度揚げます。
この2度目の高温揚げで皮の水分が飛ばされ、名物のガラスのようにパリッとした外観が生まれます。
2026 のガイドでは、カジュアルな夕食や夜食、みんなで分け合う料理として紹介されており、1羽丸ごとか半分かで注文するのが一般的です。
一括りで示せる定価はありません。丸ごとと半分では値段が異なり、チェーンごとにも違うので、注文前にカウンターのメニューボードやチェーン公式アプリで確認しましょう。
初夜に焼肉の店と迷っているなら、旅行者の評価では初めてでも「とても簡単」なのがフライドチキンで、初日の選択としてよく選ばれています。
ヤンニョム vs ガンジャン：辛くないのはどっち？
ガンジャン（醤油ニンニク）とプレーンがマイルドな選択肢で、ヤンニョムは甘辛い味です。
マイルドにするか辛くするかは、初めての人がカウンターでまず迷うポイントで、2026 の旅行者向けの表では、まずマイルドから始めて、後の注文でヤンニョムに挑戦することが推奨されています。
グループで両方食べたい場合は、注文時にカウンターかキオスクで半々のオプションを聞いてみましょう。
初日はマイルドにして、プレーンが口に合うと分かってからヤンニョムを試すのがおすすめです。
チキンとビールの注文方法：ホフ、キオスク、それともデリバリー？
注文のシーンは3つあり、それぞれ夜の過ごし方によって使い分けるのがおすすめです：
| シーン | 様子 | 向いている状況 |
|---|---|---|
| イートインのチキンホフ | テーブル席、生ビールや瓶ビール、注文を取ってくれるスタッフ——チキンとビールの本格的な ritual | お酒と一緒に、初日の夜ゆっくり食事を楽しみたいとき |
| キオスクまたはテイクアウト | ハイテクなタッチパネル端末で注文し、箱を持って持ち帰る | 宿の近くで手早く受け取りたいとき |
| デリバリーアプリ | 箱が部屋まで届く。深夜の注文はこれが主流 | 部屋から出ずに深夜食を楽しみたいとき |
チキンホフの店内は、近所の気取らない店からミニマルなカフェ風の内装までさまざまです。伝統的なホフだけでなくモダンな店内で食べることも多いでしょう。
初めてのデリバリー注文では、宿のスタッフに地元の人が使っているアプリを教えてもらい、最初の購入手続きの画面を手伝ってもらいましょう。韓国語の住所と電話番号がつまずきやすいポイントです。
チキンに付いてくるもの——サイドメニューと追加注文
チキンム（甘酢漬けの大根）は全注文に無料で付いてきます。酸っぱくて必ず付いていて、数枚食べるごとに挟んで食べるためのものです。
ケチャップマヨのドレッシングをかけた千切りキャベツのサラダも、味の合間の口直しとして出てきます。
モッツァレラ入りチーズボールは、BBQやBHCなどの大手チェーンで定番の追加メニューです。
チキンを2〜3個食べたらチキンムを1枚食べるのが作法。それが目的で、無料で付いてくるのです。
ビールが合う理由——そしてサクサクが続く時間
この組み合わせがチキンとビール（chi＝チキン、maekju＝ビール）です。冷たく炭酸の強い韓国のビールが揚げ物の脂っこさを切り替えてくれるので、最初のひとくちと同じおいしさが最後まで続きます。
二度揚げで皮の水分を飛ばしつつ肉の旨みを閉じ込め、その衣は店を出てから30〜40分間サクサクを保ちます。
デリバリーの箱は届いてから30分以内に食べ切る計画を立てましょう。それが確認済みの時間帯の安全な上限です。
お酒を飲まない人でも、ぜひ注文してみてください。多くの店ではビールを別の飲み物に変えられますし、大根とキャベツだけでも口直しの役目を果たしてくれます。
もし私が初日の夜なら、韓国風BBQよりフライドチキンを選びます。初心者向けの難易度は「とても簡単」と評価されていて、1人あたりの費用も抑えられ、テーブルでの焼き加減に気を遣う必要もないからです。
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出典
- 二度揚げ、30〜40分サクサクが続く、ガラスのような衣（mykoreatip.com）
- 「とても簡単」と評価、カジュアルな夕食・深夜食・シェア向き（koreatravellab.com）
- 2人分の韓国風BBQは1人あたり18〜35 GBP（チキンの比較基準）（exploretripsguide.com）
まとめ
- 辛さが心配ならプレーンかガンジャン（醤油ガーリック）を——ヤンニョムは次の機会に。
- 生ビール付きの本格的な ritual を楽しむならイートインのチキンホフへ。箱だけ欲しいときはキオスクやデリバリーで。
- デリバリーの箱は届いてから30分以内に食べ切る——確認済みの30〜40分のサクサク時間の安全な上限です。
- 無料のチキンムとキャベツサラダは遠慮なく——味の合間の口直しに役立ちます。
- BBQやBHCなどのチェーンでシェアするなら、チーズボールを追加してみて。
- 韓国風BBQの価格を予算の基準に——チキンとビールは1人あたりそれより安く済みます。
FAQ
Q. 韓国のフライドチキンとは？料金はいくらくらい？
二度揚げしたチキンです。まず低温で中まで火を通し、その後高温でガラスのようにサクサクした衣に仕上げます。価格はチェーンや半羽・一羽など注文単位によって異なるため、メニューボードや各チェーンのアプリで最新の価格を確認しましょう。
Q. ヤンニョムとカンジャン、辛くないのはどっち？
カンジャン（醤油ニンニク）とプレーンがマイルドな選択肢です。ヤンニョムは甘辛いソースなので、辛いものが苦手な人はプレーンかカンジャンから始めましょう。
Q. 韓国のフライドチキンはデリバリーでどう注文する？
宿泊先で配達アプリを使いましょう。デリバリーは、店内のホフ（居酒屋）やキオスクのテイクアウトと並ぶ、3つの注文方法のひとつです。初めて注文するときは、韓国語の住所や電話番号の入力欄をスタッフに手伝ってもらってください。
Q. 韓国フライドチキンのサクサクはどれくらい持つ？
2度揚げの衣は、お店を出てから30〜40分はサクサクが保たれます。デリバリーの場合は到着から30分以内に食べ切りましょう。
Q. チメクにはビールを飲まないといけない？
いいえ。チメクはチキン＋ビールという意味ですが、ほとんどの店では飲まない人もビールを別のものに変更でき、無料の大根の漬物だけでも口直しの役目を果たしてくれます。
韓国旅行を計画中ですか？まずはタッカンジョンと韓国フライドチキンの比較ガイドでマイルドな注文と辛い注文を見比べ、上記のホフ・キオスク・デリバリーの方法で初めてのチキンをゲットしましょう。
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表紙写真：Korean fried chicken (409217776) by istolethetv from Hong Kong, China — CC BY 2.0
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