Đa phần là không — ẩm thực Hàn Quốc mặc định không thân thiện với người ăn chay: kimchi thường có tôm muối, và hầu hết các món canh, súp đều được nấu từ nước dùng cá cơm hoặc nước xương thịt.
Nghĩa là món bạn chỉ tay gọi hầu như không phải là món bạn có thể ăn được, và yếu tố quyết định nằm ở phần nước dùng hoặc nước sốt chứ không phải những gì bạn nhìn thấy.
Bài viết này tổng hợp những món bạn có thể gọi an toàn, các món ăn vặt đường phố trông chay nhưng thực ra không, và những quán thuần chay ở Seoul kèm giá cập nhật đến tháng 2026.
Ẩm thực Hàn Quốc có phù hợp với người ăn chay trong 2026? Câu trả lời ngắn gọn
| Quán ăn bình thường, xung quanh không có chỗ nào thuần chay | Bibimbap rau (yachae-bibimbap), ₩9.000–15.000 — món duy nhất có thể lên bàn mà không có thịt hay hải sản |
|---|---|
| Ăn vặt đường phố — tteokbokki, odeng, kimchi | Hãy mặc định là không chay: nước odeng làm từ cá, sốt tteokbokki thường dùng nước dùng cá cơm, kimchi thường có tôm muối |
| Insadong, muốn một bữa thuần chay ngồi ăn tại quán | Osegyehyang — 11:30–21:00 với giờ nghỉ 16:00–17:00, mở cửa quanh năm, 02-735-7171, khoảng ₩6.500–13.000 mỗi món |
| Insadong, muốn món ăn vặt thuần chay giá rẻ | Maru Jayeonsik Gimbap — odeng thuần chay ₩4.000, yubu gimbap ₩7.000, tteokbokki ₩8.000, chỉ có chỗ ngồi ngoài trời |
| Muốn “chảnh” một chút hoặc ăn full set | Sanchon món ăn chay chùa ở Insadong, ₩33.000 mỗi người cho một set đầy đủ, hoặc set nghệ thuật và âm nhạc của Mahina Vegan Table ở Garosu-gil |
| Kongnamul gukbap hay sundubu, vì nhìn có vẻ thuần thực vật | Hỏi trước — kongnamul gukbap có thể dùng nước dùng cá, còn sundubu chỉ chay nếu không nấu bằng nước dùng cá cơm hay nước xương thịt |
Đa phần là không — mặc định, gần như mọi món Hàn đều có nước dùng từ thịt hoặc hải sản.
Kimchi, món ăn kèm xuất hiện với mọi bữa ăn, thường có tôm muối, và câu hỏi “kimchi có chay không” phổ biến đến mức tự động xuất hiện trong gợi ý tìm kiếm của Google.
Nước dùng là nửa còn lại của vấn đề: súp, canh, thậm chí cả các món mì đều thường nấu từ nước dùng cá cơm — thứ mà thực đơn không bao giờ ghi ra.
Khi một món trông có vẻ chay, điều cần kiểm tra đầu tiên là nước dùng và nước sốt — đó là nơi cá cơm và tôm muối ẩn náu, chứ không phải trong phần nguyên liệu bạn nhìn thấy.
Nếu bạn nói từ “chaesik” (ăn chay) khi gọi món, ưu tiên chọn quán thuần chay khi có thể, và chọn bibimbap rau khi không có gì gần đó, bạn vẫn có thể ăn ngon ở Hàn Quốc mà không phá chế độ ăn của mình.
Không phải bếp nào cũng sẵn sàng nấu không dùng nước mắm khi được yêu cầu, và điều này chưa được kiểm chứng gần đây — hãy xem đó là câu hỏi cần hỏi, đừng mặc định là được.
Người ăn chay có thể gọi món gì ở nhà hàng Hàn Quốc thông thường?
Lựa chọn an toàn nhất là bibimbap chay giá ₩9.000–15.000, ngoài ra còn hai món nữa có thể gọi kèm một câu hỏi mỗi món.
| Món | Giá | Tình trạng ăn chay |
|---|---|---|
| Bibimbap chay | ₩9.000–15.000 | Lựa chọn an toàn nhất ở bất kỳ đâu tại Hàn Quốc |
| Pajeon đơn giản (không hải sản) | Hỏi | Ăn chay được theo đúng như gọi |
| Sundubu (không cay) | Hỏi | Chỉ ăn chay nếu không dùng nước dùng cá cơm hay thịt |
| Kongnamul gukbap | Hỏi | Có thể dùng nước dùng cá — cần xác nhận trước |
Pajeon đơn giản (bánh hành lá) có thể gọi không hải sản và ra món ăn chay luôn.
Sundubu không cay (canh đậu hũ non) chỉ ăn chay nếu không dùng nước dùng cá cơm hay thịt, nên hỏi trước khi gọi.
Nếu bạn gọi kongnamul gukbap (canh giá đỗ) vì thấy nó giống món chay, hãy hỏi trước — món này có thể nấu bằng nước dùng cá dù nhìn như canh rau củ.
Nếu nhà hàng không có menu tiếng Anh, hãy chỉ vào món và nói “chaesik” — và nếu câu trả lời về nước dùng chưa rõ ràng, bibimbap chay là lựa chọn không thể sai.
Món ăn đường phố Hàn Quốc nào trông có vẻ chay nhưng thực ra không?
Hãy mặc định rằng đồ ăn đường phố không phải chay: nước dùng odeng làm từ cá, sốt tteokbokki thường có nước dùng cá cơm, và kimchi thường có tôm muối.
Odeng (chả cá xiên que) được ngâm trong nước dùng làm từ cá, nên cả phần nước xung quanh lẫn bản thân miếng chả đều không ăn được.
Tteokbokki trông như bánh gạo chấm sốt đỏ, nhưng sốt thường được nấu từ nước dùng cá cơm; tteokbokki thuần chay có tồn tại, tuy chỉ ở những quán chay chuyên biệt.
Quy tắc bao trùm tất cả: phần nước dùng và nền sốt mới quyết định món đồ ăn đường phố có chay hay không, chứ không phải nguyên liệu nhìn thấy được.
Nếu bạn ăn chay mà muốn thử tteokbokki, hãy để dành cho một nhà hàng thuần chay — Maru Jayeonsik Gimbap ở Insadong bán phiên bản thuần chay với giá ₩8.000.
Người ăn chè thực sự ăn gì, ở đâu tại Seoul?
Có ba địa điểm chay nằm trong khoảng đi bộ ở Insadong, cùng một lựa chọn fine-dining ở Garosu-gil.
| Địa điểm | Khu vực | Loại hình | Giá |
|---|---|---|---|
| Osegyehyang | Insadong, 14-5 Insadong 12-gil, Jongno-gu | Nhà hàng hanok hoàn toàn thuần chay, 11:30–21:00 (nghỉ giải lao 16:00–17:00), mở quanh năm, điện thoại 02-735-7171 | Khoảng ₩6.500–13.000 mỗi món |
| Maru Jayeonsik Gimbap | Insadong | Quán ăn nhẹ thuần chay, chỉ có chỗ ngồi ngoài trời, phần ăn nhỏ | ₩4.000–13.000 (odeng ₩4.000, kalguksu ₩13.000) |
| Sanchon | Insadong | Thực đơn chay temple food full course | Khoảng ₩33.000 mỗi người |
| Mahina Vegan Table | Garosu-gil, tầng 2, 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu | Mì Ý, burger, pizza thuần chay, thực đơn nghệ thuật và âm nhạc | Chưa xác nhận trong 6 tháng qua |
Đây là nhà hàng hanok hoàn toàn thuần chay gần Ssamzigil, có ghế ngồi và kiosk tự order, và người review đánh giá mức giá khoảng ₩6.500–13.000 mỗi món.
Các món đặc trưng là maesil tang-su-chae và cuộn nấm shiitake, cùng tteokbokki thuần chay, vegan chicken và bibimbap; quán cũng có lựa chọn không hành tỏi, điều quan trọng với người ăn chay kiểu Phật giáo.
Món jjajangmyeon thuần chay đáng chú ý — jjajangmyeon Hàn Quốc thường có thịt heo, nhưng ở đây giá ₩9.000 (phần nhỏ) hoặc ₩11.000 (phần lớn) và hoàn toàn từ thực vật.
Maru Jayeonsik Gimbap bán thực đơn ăn nhẹ toàn thuần chay từ ₩4.000 (odeng chay) đến ₩13.000 (kalguksu), rẻ hơn các nhà hàng xung quanh.
Hãy chuẩn bị ăn ngoài trời — Maru không có chỗ ngồi trong nhà, và phần ăn khá nhỏ.
Nếu muốn chi tiêu đậm tay, nhà hàng temple food Sanchon ở Insadong tính khoảng ₩33.000 mỗi người cho thực đơn full course, còn Mahina Vegan Table ở Garosu-gil phục vụ mì Ý, burger, pizza thuần chay cùng thực đơn nghệ thuật và âm nhạc đặc biệt — giờ mở cửa và giá hiện tại chưa được xác nhận trong sáu tháng qua, nên kiểm tra trước khi đi nhé.
Nếu mình lên kế hoạch cho một ngày ăn chay ở Seoul, mình sẽ dành một buổi chiều ở Insadong — Osegyehyang, Maru Jayeonsik và Sanchon đều trong khoảng đi bộ — và ở những nơi khác trong thành phố thì cứ chọn bibimbap chay.
Có thể ăn temple food Hàn Quốc thuần chay không?
Có — ẩm thực chùa (sachal eumsik) vốn dĩ thuần chay, và cách dễ nhất để trải nghiệm là chương trình Templestay qua templestay.com.
Sachal eumsik là phong cách nấu nướng từ các chùa Phật giáo, nên không chứa thịt, cá, và thường không có hành tỏi — nhưng việc chùa nào phục vụ bữa thuần chay còn tùy chương trình, nên hãy kiểm tra trang chương trình trên templestay.com trước khi đặt.
Tại Seoul, quán ‘Maji’ ở Jongno là nhà hàng temple food có thực đơn tiếng Anh và cần đặt trước, dù yêu cầu đặt chỗ chỉ từ một nguồn duy nhất, nên bạn nên xác nhận qua điện thoại trước khi đi.
Nếu giá cả là yếu tố quyết định, đây là so sánh từ 2026 nguồn trong bài: temple food Sanchon ở Insadong tính khoảng ₩33.000 mỗi người — gấp 2,2 đến 3,7 lần một tô bibimbap chay (₩9.000–15.000) — và giá đó mua trọn một thực đơn full course, không phải một món đơn lẻ.
Nếu bạn muốn trọn vẹn trải nghiệm ẩm thực chùa, hãy chọn Sanchon hoặc bữa Templestay; nếu chỉ muốn bữa tối chay với giá một món nhà hàng bình thường, bibimbap chay hoặc Osegyehyang sẽ đáp ứng được.
Bài viết liên quan
📎 Seoul — tất cả những gì chúng tôi biết
📎 📅 Ngày sắp tới — Lịch phát hành & sự kiện
Nguồn tham khảo
- 33.000 KRW mỗi người qua blog discoverkorea.info — không có prima (discoverkorea.info)
- Bibimbap chay 9.000–15.000 KRW; sachal eumsik ‘Maji’ Jongn (korealocally.com)
- Nước dùng odeng làm từ cá; sốt tteokbokki thường dùng nước dùng cá cơm (eastasiaexplorer.com)
Ăn chay ở Hàn Quốc — Tóm tắt
- Trước khi đi, bạn nên kiểm tra lại giờ mở cửa và giá trên trang riêng của từng nhà hàng — Sanchon và Mahina có thể thay đổi thực đơn theo mùa.
- Hỏi kỹ nước dùng và nước sốt trước — cá và tôm thường ẩn ở đó.
- Odeng, tteokbokki, kimchi và kongnamul gukbap trông chay nhưng thường thì không.
- Insadong có trọn một buổi chiều chay: Maru Jayeonsik (đồ ăn nhẹ, từ ₩4,000), Osegyehyang (bữa ăn, khoảng ₩6,500–13,000), Sanchon (thực đơn set, khoảng ₩33,000).
- Khi gọi món, hãy nói ‘chaesik’ (ăn chay), và hỏi xem món canh có dùng nước dùng từ cá cơm hay thịt không.
Câu hỏi thường gặp
H. Người ăn chay có thể ăn đồ ăn Hàn Quốc không?
Được, nhưng không phải tự động — kimchi thường có tôm muối và phần lớn nước dùng dùng cá cơm, nên người ăn chay nên gọi bibimbap rau củ (₩9,000–15,000) hoặc ăn tại các nhà hàng thuần chay như Osegyehyang ở Insadong.
H. Kimchi có phải món chay không?
Thường là không — hầu hết kimchi chứa tôm muối, và câu hỏi này phổ biến đến mức xuất hiện trong gợi ý tự động của Google.
H. Món Hàn Quốc nào không có thịt hay nước mắm/nước cá?
Bibimbap rau củ và pajeon không hành là an toàn đáng tin; sundubu không cay chỉ an toàn nếu làm không dùng nước dùng cá cơm hay thịt, nên hãy hỏi trước.
H. Bữa chay rẻ nhất ở Seoul là gì?
Thực đơn đồ ăn nhẹ thuần chay tại Maru Jayeonsik Gimbap ở Insadong bắt đầu từ ₩4,000 (odeng chay), với yubu gimbap giá ₩7,000 — rẻ hơn các nhà hàng xung quanh.
H. Giá ₩33,000 của Sanchon có còn đúng cho 2026 không?
Con số này lấy từ nguồn cẩm nang 2026, nhưng trang giá riêng của Sanchon không truy cập được để xác nhận — hãy kiểm tra với nhà hàng trước khi đến.
Đang lên kế hoạch cho một ngày ăn chay ở Seoul? Lưu lại cẩm nang này và bắt đầu từ Insadong — Osegyehyang, Maru Jayeonsik và Sanchon đều cách nhau trong khoảng đi bộ.
Ảnh bìa: hình minh họa do AI tạo (bibimbap chay Hàn Quốc) — ảnh do AI tạo, chỉ mang tính minh họa
#Koreanfood #vegetarian #veganSeoul #travel #Koreafoodguide
📅Upcoming Schedule — this week 23 · D-1 Autumn season = post-summer brightening demand window (UV drSee all →
