食譜

韓式烤肉需要哪些食材?10 樣必備食材——牛肉、生菜、包飯醬、泡菜、大蒜、白飯——並附上紫蘇葉與水梨的替代建議。

一份韓式烤肉家常食譜，包含 3 種醬料——包飯醬、香油沾醬、醃洋蔥——還有包肉用生菜、小菜與包法步驟。

韓式烤肉(Bulgogi)醃醬比例:每500克牛肉,醬油4大匙、糖2大匙、蜂蜜1大匙,不需水梨。醃30分鐘就足夠。

沒錯——泡菜鍋用牛肉也行。先煎香150-200克薄片,加入2杯酸泡菜和2杯高湯,燉煮15-20分鐘。全程約25分鐘,一鍋完成。

這道海帶芽湯食譜可供 3–4 人享用：浸泡 20 克乾海帶芽，用麻油拌炒，加入牛肉高湯燉煮 20–30 分鐘——並介紹韓國的生日習俗。

約60分鐘完成的醬油牛肉食譜：汆燙30、趁熱撕開，再以500ml高湯加140ml醬油基底滷30。冷藏可保存一週；醬油與液體的比例決定成品會不會太鹹。

沒錯——一般的平底鍋、烤盤或烤箱上火功能，就足以在家享受韓國烤肉。哪些 3 種部位適合、要切多薄、醃多久，一次告訴你。

秋夕雜菜食譜 2026（9月25日）：冬粉泡 20 分鐘，水煮後沖冷水，拌芝麻油，醬汁加熱拌勻。兩種醬汁比例一次比較。

這篇辣牛肉湯預先做冷凍指南涵蓋冷藏 4–5 天、冷凍 3 個月、分裝、加熱方式，以及蕨菜與桔梗的替代食材。

LA 排骨食譜，採用 2:1 醬油對糖的黃金比例醃料：磨梨入醬、最少醃 3 小時、燒烤 5–6 分鐘，還有不燒焦的醬料小技巧。

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韓式烤肉 Bulgogi 食譜，包含1 磅牛肉的水梨醃料比例、4 種水梨替代食材（蘋果、奇異果、鳳梨、洋蔥）、切薄片技巧，以及爐上煎烤步驟。