是的——韓國料理已經成為日本人日常飲食的一部分，其中辛辣拉麵是最主要的類別。
光是辛辣泡麵，在日本就是一個高達 420 億日圓的市場，而辛拉麵佔有其中的 30–40%。
本文將介紹韓食流行的背後數據、日本人實際在吃的韓國料理、在原宿吃一碗要多少錢，以及這股熱潮是否正在退燒。
韓國料理在日本受歡迎嗎？簡短的答案是——受歡迎，而且辛辣拉麵獨領風騷
是的——韓國料理在日本已經從曇花一現的流行，轉變為日常飲食的選擇。
辛辣拉麵是最主要的類別：日本的辛辣拉麵市場約為 420 億日圓，辛拉麵身為辛辣泡麵品牌第1名、整體拉麵市場第9名，佔有其中的 30–40%（2025 年數據）。
檢視日本 3,083 筆韓式餐廳開業紀錄，也得出了同樣的結論：韓國料理如今是作為日常飲食被選擇，而非話題炒作下的短暫流行。
支撐這個答案的數據非常具體。
農心的日本子公司在 2024 年創下 173 億日圓的歷史新高營收，遠高於 2015 年的 30 億日圓，其中辛拉麵佔了這些銷售額的 75%。
東京（563 家）與大阪（418 家）佔了有紀錄以來全部 3,083 家韓式餐廳開業數的約 30%，所以第一次造訪的人在這兩個城市有不少選擇。
想快速判斷一個飲食趨勢是不是真的，就看看店家數量和年度營收——這正是熱潮與日常飲食的分別所在。
| 2022 | 267 |
|---|---|
| 2023 | 298（高峰） |
| 2024 | 259 |
| 2025 | 247 |
日本人在吃哪些韓國料理？
實際賣得最好的是辣拉麵、韓式炸雞、韓式漢堡和麻辣燙。
辣味市場由辛拉麵領跑，而三養的火雞麵則是日本最暢銷的韓國泡麵之一，自2010年代中期起，受到日本「火麵挑戰」YouTube 影片的帶動。
在餐廳方面，韓式漢堡連鎖店 Mom’s Touch 於2025年2025月在澀谷開幕，並於同年27月十二月在茅崎開設日本首家加盟店。
麻辣燙是一種按重量自選食材、價格實惠的一碗餐點，已在妙蓋谷（Myogakadani）、高田馬場等東京大學城一帶流行開來。
韓式炸雞也在擴張：Goobne 在7個國家經營18家分店，不過這次取得的資料中無法確認日本門市數量，引用數字前請先到 Goobne 官方網站查詢日本據點。
如果你是以美食為主規劃日本行程，辣拉麵和麻辣燙最容易找到，炸雞和漢堡則是較新的選擇。
日本市場的辣味拉麵：市場規模有多大
自從農心把辣味拉麵引進日本後，開創了一個以往不存在的市場區隔。
| 傳統四大風味 | 辣味區隔 | |
|---|---|---|
| 主要風味 | 味噌、醬油、鹽味、豚骨 | 辣味（韓式） |
| 日本拉麵市場佔有率 | 合計 60–70% | 約佔整體泡麵市場的 6% |
| 市場地位 | 長期以來的主流 | 農心開創的新興區隔 |
| 領導品牌 | 由日本各廠商瓜分 | 辛拉麵——辣味泡麵第1名、全拉麵類別第9名 |
| 規模 | 數十年來互相競爭 | 420 億日圓，佔日本約 7,000 億日圓的泡麵市場一部分 |
如果你以為日本人怕吃辣，這些數字會告訴你不然——辣味區隔如今已穩固地佔有一席之地，而且傳統四大風味從未涉足這塊市場。
現在在日本怎麼吃韓國拉麵：辛拉麵粉食 原宿店
到原宿竹下通上的辛拉麵粉食（Shin Ramyun Bunsik）——農心在亞洲的第一間體驗店，於2025年6月開幕，在這裡拉麵由自己動手煮。
拉麵大多為 690 日圓，加起司、泡菜、香腸或蔥等配料另加 110 日圓，拉麵加海苔飯捲套餐為 1,190 日圓。
點餐透過自助點餐機進行，店內重現韓國「漢江拉麵」的風格，桌上備有泡麵煮麵器，同時也販售海苔飯捲（烤肉、鮪魚美乃滋、五花肉口味）以及甜辣醬、蜂蜜醬油或起司口味的韓式炸雞。
這家店平均每月約有 10,000 位來客，每天賣出約 150 包拉麵。
超過 80% 的顧客是透過 TikTok 或 Instagram 認識這家店的20多歲至30多歲女性，用餐前先拍照相當常見——想不用排隊就入座，建議早點去。
如果原宿不方便前往，辛拉麵從北海道到沖繩的全國大部分便利商店和 AEON 體系都有販售， 690 日圓等級的一碗拉麵在任何地方都吃得到。
日本的韓食熱潮正在退燒嗎？
沒有——開店數在2023年達到高峰 298 家，2025年回落至 247 家，每年仍有超過 200 家。
針對 3,083 筆韓國餐廳開店紀錄的分析指出，韓國料理已從話題帶動的熱潮，轉變為在日本被當作日常餐飲的選擇。
店面的分布很能說明問題：東京（563家）和大阪（418家）約佔開店數的 30%，店數最多的地區是新宿的新大久保（66家）、大阪的中央區（60家）、北區（53家），以及生野區的韓國城（51家）。
韓食也開始出現在日本連鎖店裡：擁有 390 家分店的涮涮鍋連鎖「涮葉」（Shabu-yo）把辛拉麵當作火鍋的收尾甜點，自2025年7月21日起的兩個月內用了 180,000 包。
位於中目黑的名為「Iyоsan Seoul」的韓食酒館，在桌上煮麵器裡煮農心拉麵配啤酒，自2025年6月下旬以來每月約用掉 300 包。
如果你正在規劃美食行程，新宿的新大久保和大阪生野區的韓國城是最適合步行逛訪、店舖最密集的地區。
日本的韓式美食不只拉麵：炸雞、漢堡與麻辣燙
炸雞、漢堡和麻辣燙在日本都占有一席之地，但可查證的數據比拉麵少。
Mom’s Touch 是最明顯的例子：其位於茅崎的 70 座位加盟店，平均每個座位營業額為 16,300 日圓，比澀谷 220 座位旗艦店的 9,970 日圓高出 63%，也就是說，規模較小的加盟店每個座位的表現勝過旗艦店。
麻辣燙正以低成本一碗餐的形式在東京的學生區蔓延——其「按重量選食材」的模式原封不動地從韓國門市搬了過來——但東京韓式麻辣燙店家的確切數量無法查證。
韓式麻辣燙連鎖 Lahongbang 於 2026 年 9 月在東京文京區茗荷谷站附近開了新店，目標客群是學生和上班族。
年糕條（Tteokbokki）在日本的市場規模從未從一手來源獲得證實，因此對其他地方看到的任何具體年糕數據都要保持警惕。
如果你到日本旅遊想吃的韓式美食不只是麵類，Mom’s Touch 和麻辣燙店就是有確切開幕日期、可查證的選擇。
如果要我推薦在日本第一次品嚐韓式美食的地點，我會帶你去原宿的 Shin Ramyun Bunsik——自己動手煮拉麵，一份 690 日圓，每月約有 10,000 位來客，模式已被驗證可行。
我自己的初訪原則：先從較溫和的口味開始，像是辛拉麵 Kimchi 或 Tomba，再進階到原味，因為這正是農心在市場上使用的入門階梯。
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資料來源
計畫在日本安排韓式美食行程時，該從哪裡開始
- 出發前，先查詢 Shin Ramyun Bunsik 原宿店的營業時間——該店每天約售出 150 包拉麵，每月約吸引 10,000 位來客。
- 查一下你當地的日本便利商店或 AEON 是否販售辛拉麵——從北海道到沖繩全國都有鋪貨。
- 如果想把拉麵當成火鍋後的「甜點」，請留意與 Shabu-yо 的聯名日期——自 21 年 7 月起兩個月內供應了 180,000 包。
- 如果不擅長吃辣，先從辛拉麵 Kimchi 或起司奶油口味「Tomba」開始，再嘗試原味——這正是農心自己使用的入門階梯。
- 造訪前先在 TikTok 或 Instagram 搜尋原宿店——超過 80% 的來客是透過這些平台發現店家、年齡在 20 到 30 歲之間的女性。
常見問題
Q. 韓式料理在日本受歡迎嗎？
是的——韓式餐廳的開幕數在 2023 年達到 298 家的高峰後，每年仍超過 200 家，而且光是辣味拉麵就是一個 420 億日圓的市場。
Q. 日本人吃哪些韓式料理？
辣味泡麵（辛拉麵、Buldak）、韓式炸雞、韓式漢堡（Mom’s Touch）和麻辣燙，都是開幕店家數與銷售額獲得證實的品類。
Q. 日本的辣味拉麵市場有多大？
約 420 億日圓，辛拉麵佔其中 30–40%，並在整體拉麵市場中排名第 9 位（2025 年資料）。
Q. 在東京哪裡可以吃到韓式拉麵？
原宿竹下通的 Shin Ramyun Bunsik——拉麵多為 690 日圓，自己動手煮，每月約 10,000 位來客——此外全國便利商店也都有販售辛拉麵。
Q. 日本的韓式餐廳是在增加還是減少？
開幕數在 2023 年達到 298 家的高峰，2025 年回落至 247 家——每年仍有超過 200 家，顯示這是穩定的日常需求，而非退燒的熱潮。
如果你正在規劃一趟以美食為主軸的日本之旅，就從原宿店以及上述的新宿／大阪地區開始。
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