2026年9月11日,韓國先驅報(The Korea Herald)報導,部分作為麻辣燙食材販售的蘑菇因農藥殘留而被召回。
麻辣燙是遊客最常搜尋的韓國街頭美食之一,因此這則新聞引發了一個熱門疑問:現在在韓國吃麻辣燙還安全嗎?
本文將說明召回的內容、消費者院9月衛生調查的發現,以及點餐前應注意的事項。
韓國麻辣燙蘑菇召回——9月11日召回了什麼
部分作為麻辣燙食材販售的蘑菇,在驗出農藥殘留後已停止販售。
召回消息於2026年9月11日報導。
韓國的召回通常僅針對特定供應商的特定產品、特定製造日期或批次,而非市面上所有蘑菇。
因此,向不同供應商、在不同日期購買的同一種蘑菇,不一定受到影響。
具體蘑菇品種、品牌名稱和批次日期尚未公開,目前也沒有其他媒體證實此報導。
這也表示,單憑召回名單無法判斷你眼前的蘑菇是否受影響——必須同時比對產品名稱、製造商和批次。
| 蘑菇因農藥殘留被召回 | 2026年9月11日(韓國先驅報) |
|---|---|
| 消費者院調查:20家麻辣燙連鎖店的40件產品 | 9月2026日 |
| 驗出食源性病原菌的產品 | 40件中的4件(約10%) |
| 花生醬最差檢測值 | 大腸桿菌470/g,為10/g標準的47倍 |
| 消費者申訴管道 | 消費者申訴中心1372、Consumer24 |
現在在韓國吃麻辣燙安全嗎？
可以，但有一點要注意：麻辣燙的湯底本身經過煮沸，能殺死大部分食物中毒細菌。
風險其實在於一起附上的配料。
在 2026 年 9 月的一項調查中，韓國消費者院檢測了 20 家主要麻辣燙連鎖品牌的 40 項產品——包括 20 道麻辣燙和 20 種花生醬。
共有 4 項產品檢出病原體，而最嚴重的數值全部來自花生醬，並非煮沸的湯。
有一家分店的麻辣燙和花生醬都驗出細菌，顯示廚房與自助醬料台之間存在交叉污染。
花生醬通常在店內調配，且不加熱直接冷食，所以裡面有什麼就會直接吃進肚裡。
給旅客的實際建議：熱鍋是整盤中最安全的部分；要留心的是冷醬料和鬆散的配料。
消費者院調查結果——哪些分店、問題多嚴重
這次調查結果中共點名三家分店。
在 Chunli Malatang 明洞本店，麻辣燙中驗出金黃色葡萄球菌，花生醬中驗出李斯特菌。
Shangchi Mara 湖原大學附近分店的花生醬則驗出大腸桿菌 210/g，約為 10/g 限值的 21 倍，另外也驗出李斯特菌。
單一數值最嚴重的是 Sorim Mara 巨堤分店：花生醬驗出大腸桿菌 470/g，超標 47 倍，約為 Shangchi Mara 數值的 2.2 倍。
調查結果公布後，Shangchi Mara 宣布當天即丟棄醬料、設立含外部董事的衛生委員會、委託第三方稽核所有分店，並統一自助吧清潔標準。
食品藥品安全部已下令地方政府立即檢查被點名的餐廳並採集檢體。
因問題食品受害的消費者可撥打消費者申報中心 1372（免區碼），或透過消費者網（Consumer24）提出申訴。
點餐前如何確認菇類配料
以下三個步驟不需要會韓文也能做到。
第一，出門前，在韓國食品安全門戶網站上以品名查詢食品藥品安全部的召回與暫停銷售清單——其中涵蓋本土及進口產品，最近一次載入約有 355 筆有效的召回紀錄。
第二，在櫃檯詢問菇類是否來自被召回的供應商或批次。
許多商場內的攤位讓顧客從開放容器中自選散裝菇類配料，這樣較難追溯到批次——密封包裝的配料則較容易確認來源。
第三，觀察自助吧：配料有加蓋並冷藏，且花生醬為當天現做，這些是值得優先選擇的訊號。
單靠其中任何一項都無法保證批次沒問題，但三項一起做只要約兩分鐘，就能涵蓋兩大風險點：菇類的農藥殘留與冷藏配料中的細菌。
延伸閱讀
資料來源
- No second outlet or brand-name detail found; recall specific (koreaherald.com)
- Consumer Agency survey: foodborne bacteria in 4 of 40 produc (foodtoday.or.kr)
- Shangchi/Chunli reform plans; MFDS ordered immediate inspect (foodtoday.or.kr)
吃完麻辣燙後若身體不適
- 在韓國任何電話撥打 1372（免區碼）——這是處理食品與產品糾紛的消費者申報中心。
- 若不想打電話，也可透過消費者網（Consumer24）線上申訴；兩種管道受理的案件相同。
- 保留收據或外送 App 的點餐紀錄，並記下店家名稱與用餐日期。
- 吃剩的外送或外帶麻辣燙應冷藏保存，食用前務必徹底加熱——消費者院的一貫建議是盡量當場吃完。
常見問題
Q. 現在在韓國吃麻辣燙安全嗎？
煮沸的湯底能殺死食物中毒細菌，因此主餐本身風險較低。消費者院 2026 年 4 月的調查發現 40 項產品中有問題，主要集中在冷藏花生醬，而非煮沸的湯底。
Q. 這次麻辣燙召回的是哪些菇類？
截至 12 月 2026 日，此召回事件僅由單一媒體《韓國先驅報》報導，具體菇類品種、品牌與批次日期均未公布。在依賴任何具體答案之前，請先以品名查詢食品藥品安全部的召回清單。
Q. 在韓國吃完麻辣燙後不適該怎麼辦？
撥打 1372 聯絡消費者申報中心，或透過消費者網（Consumer24）提出申訴。兩者皆開放給外國旅客使用，不僅限於韓語使用者。
下次去吃麻辣燙之前，先查一下食品藥品安全部的召回清單，並把醬料自助吧視為最值得多留意的一環。
封面照片：AI 生成插圖（菇類碗）——AI 生成圖片，僅供示意
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