Tháng 9 là mùa cua tuyết (daege) và cua bển (kkotge) bắt đầu ở Hàn Quốc, và nhu cầu hải sản mùa thu tăng dần từ tháng này.
Bài viết này sẽ giải đáp những thắc mắc thực tế: chọn chợ nào, cách gọi món hoạt động ra sao, một bữa ăn giá bao nhiêu, và làm thế nào để không bị hớ.
Giá thay đổi hàng ngày và không thể xác nhận mức giá hiện tại theo kg, nên bài viết tập trung vào phần hệ thống — giờ mở cửa, cách di chuyển, phí, và các bước gọi món.
Mùa cua ở Hàn Quốc: vì sao tháng 9 là khởi đầu
| Loại chợ | Chợ tiêu dùng, bán cho thực khách và nhà bán lẻ |
|---|---|
| Vị trí | Khu bến nước Nampo-dong, Jung-gu, Busan |
| Giờ mở cửa | 05:00 – 22:00 |
| Ngày nghỉ | Thứ Ba tuần 1 và tuần 3 (và tuần 5 nếu có) mỗi tháng |
| Vé vào cửa | Miễn phí; nên dành 1 – 1,5 giờ tham quan |
| Di chuyển | Tuyến metro số 1, ga Jagalchi lối ra số 10, đi bộ khoảng 6 phút |
| Địa chỉ | 52 Jagalchihaean-ro, Jung-gu, Busan |
Mùa cua tuyết (daege) và cua bển (kkotge) bắt đầu vào tháng 9.
Mùa kkotge kéo dài trọn ba tháng, từ tháng 9 đến tháng 11.
Cua cái mùa thu, gọi là al kkotge, được ưa chuộng nhờ phần gạch béo ngậy.
Các lựa chọn hải sản mùa thu không phải cua gồm cá trích gai (jeoneo) và tôm hùm đất lớn (daeha) cho đến tháng 11.
Nhu cầu hải sản mùa thu tăng từ tháng 9, nên các sạp sớm bỏ nguồn hàng theo mùa.
Nếu muốn dùng bữa cua đầu mùa, khoảng tháng 9 đến tháng 10 là lựa chọn an toàn.
Chợ cá Jagalchi: giờ mở cửa, ngày nghỉ và cách di chuyển
Jagalchi là chợ cá lớn nhất Hàn Quốc, nằm dọc bến cảng Nampo-dong và Chungmu-dong ở Busan.
Đây là chợ tiêu dùng — bán trực tiếp cho thực khách và tiểu thương — khác với chợ bán buôn đấu giá chuyên chuyển hàng đi khắp cả nước.
Giờ mở cửa từ 05:00 đến 22:00, tức 17 tiếng mỗi ngày, tuy nhiên từng gian hàng có thể khác nhau.
Phần lớn các gian hàng nghỉ vào các ngày thứ Ba thứ 1, thứ 3 và thứ 5 của mỗi tháng.
Vào cửa tự do, và 1 đến 1,5 tiếng là đủ để tham quan.
Đi tàu điện Busan tuyến 1 đến ga Jagalchi, cửa 10, đi bộ khoảng 6 phút; ga Nampo cửa 2 cũng cách tương tự.
Các tuyến xe buýt 27, 41, 5-1, 61, 113, 30, 6, 7, 71 và 86 đều dừng tại chợ Jagalchi.
Địa chỉ là 52 Jagalchihaean-ro, Jung-gu, Busan, và trang web chính thức là bisco.or.kr/jagalchimarket.
Khoảng cuối buổi sáng đến giữa trưa là thời điểm đẹp nhất — cá tươi nhất và các nhà hàng trên tầng hai đã mở cửa bán đồ trưa.
Cách đặt món: mua ở tầng 1, ăn ở tầng 2
Trình tự chuẩn gồm hai tầng.
Mua hải sản tươi ở các quầy tầng 1, rồi mang lên nhà hàng tầng 2 (Hoe Center) để chế biến.
Bếp sẽ làm thành sashimi, nướng, hấp hoặc canh cay.
Cua được bán theo cân nặng ở dưới và thường được hấp ở trên.
Nhà hàng thu phí dọn bàn (sangcharim-bi) theo đầu người, tính riêng với giá hải sản, nên hãy hỏi mức phí chính xác ngay tại chỗ trước khi ngồi xuống.
Hỏi khoản phí này trước khi ngồi, vì nó không nằm trong giá ở quầy.
Một lựa chọn khác là bỏ qua hẳn các quầy: các nhà hàng giá cố định ở trên bán set menu với giá niêm yết, nên không cần cân hay trả giá.
Nếu cảm thấy giá theo cân đáng lo, con đường menu niêm yết là lựa chọn đơn giản hơn.
Nên gọi món gì: cua, sashimi, maeuntang
Cua hoàng đế và cua tuyết được bán theo cân ở các quầy và hấp ở trên.
Ngoài cua, chợ còn có sashimi cá bơn và cá đuối gai, bào ngư, hàu và nghêu nướng, bạch tuộc sống (san-nakji), hải quỳ, hải sâm và lươn biển cay nướng (kkomjang-eo).
Thực đơn phổ biến là ăn sashimi trước, rồi dùng phần xương còn lại nấu maeuntang — canh cá cay — để kết thúc bữa ăn.
Món theo mùa tháng 9–11 tại các chợ này gồm cá tráp thu và tôm cỡ lớn.
Gọi một món cua kèm một phần sashimi là đủ cho hai người trong mùa này.
Giá cả và mặc cả: làm sao không bị đắt
Giá cua là giá thị trường theo ngày, phụ thuộc vào mẻ đánh bắt hôm đó, nên không có mức cố định theo kg.
Điều quan trọng nhất: xác nhận giá mỗi kg VÀ tổng tiền trước khi cá được đóng túi.
Hỏi “tất cả bao nhiêu tiền?” và nhìn chằm chằm vào lúc cân — tuyệt đối không để bếp bắt đầu trước khi chốt giá.
Đi vài quầy trước để nắm giá, vì giá khác nhau giữa các quầy tùy kích cỡ và mẻ bắt.
Mặc cả là một phần văn hóa ở đây, mua nhiều thường được tặng thêm; một số quầy còn cho dùng thử.
Nếu ngại trả giá, các nhà hàng giá cố định ở trên sẽ giải quyết — giá niêm yết, không mặc cả.
Khu Chợ Cá Nướng ngoài trời cạnh tòa nhà chính cũng phục vụ set cá cố định kèm cơm và món ăn kèm.
Noryangjin ở Seoul: khi nào nên chọn chợ này
Chợ đầu mối hải sản Noryangjin ở Dongjak-gu là trung tâm đầu mối của Seoul, khoảng 10 phút từ ga Seoul.
Jagalchi là chợ ven biển hướng tới người tiêu dùng, gắn với du lịch Busan; Noryangjin là phiên bản Seoul với cùng hệ thống mua ở tầng 1, ăn ở tầng 2.
Nếu chuyến đi tập trung vào Seoul, Noryangjin giúp bạn khỏi phải đi KTX xuống Busan.
Nếu Busan đã có trong lịch trình, Jagalchi kết hợp tốt với BIFF Square và chợ Gukje ngay trong khu Nampo-dong.
Giờ mở cửa, ngày nghỉ và mức giá hiện tại của Noryangjin không thể xác nhận từ nguồn tin trong sáu tháng gần đây, nên hãy kiểm tra trang chính thức trước khi đi.
👉 Giờ mở cửa và ngày nghỉ chính thức của chợ Jagalchi trên Visit Busan
Bài viết liên quan
📎 📅 Ngày sắp tới — Lịch phát hành & sự kiện
Nguồn
- Hệ thống mua tầng 1 / ăn tầng 2, phí dọn bàn, quy tắc kiểm tra giá, nhà hàng (breezekorea.com)
- Hai kiểu đặt món, phí dọn bàn khoảng 5.000 KRW, khu cá nướng (realbusanguide.com)
- Địa chỉ Jung-gu Jagalchihaean-ro 52; nghỉ thứ Ba tuần 1/3/5 (visitbusan.net)
Checklist cho người mới vào mùa cua
- Đi từ cuối sáng đến giữa trưa để có hàng tươi nhất và các nhà hàng tầng 2 còn mở cửa.
- Tránh các thứ Ba tuần 1, 3 và 5 — hầu hết các quầy đóng cửa.
- Chốt tổng giá trước khi cá được đóng túi hoặc bếp bắt đầu nấu.
- Hỏi phí dọn bàn mỗi người trước khi ngồi ở tầng trên.
- Ngại trả giá? Dùng set menu giá cố định ở tầng 2.
FAQ
Q. Mùa cua ở Hàn Quốc kéo dài khi nào?
Mùa cua tuyết (daege) và cua bơi (kkotge) bắt đầu từ tháng 9 và kéo dài đến tháng 11. Cua bơi mùa thu, đặc biệt là cua cái nhiều trứng, ngon nhất trong khoảng thời gian này.
Q. Chợ Jagalchi hay Noryangjin — chọn chợ nào tốt hơn?
Cả hai đều dùng chung hệ thống mua ở tầng 1, ăn ở tầng 2. Jagalchi hợp với ngày tham quan Busan; Noryangjin hợp với lịch trình Seoul. Giờ mở cửa và giá ở Noryangjin hiện chưa được xác nhận gần đây, nên bạn hãy kiểm tra lại trước khi đi.
Q. Cua ở chợ Jagalchi giá bao nhiêu?
Giá chào theo thị trường từng ngày và hiện chưa có con số xác nhận gần đây nào tính theo kg. Hãy hỏi rõ giá mỗi kilogram và tổng tiền ngay tại chỗ trước khi bất cứ con cua nào được bỏ vào túi.
Đang lên kế hoạch cho chuyến đi săn cua trong mùa cua Hàn Quốc? Lưu lại bài hướng dẫn này và kiểm tra ngày nghỉ của chợ trước khi đi — chợ Jagalchi đóng cửa vào thứ Ba tuần 1 và tuần 3 của mỗi tháng.
Ảnh bìa: Những con cua xanh trên khay kim loại với càng bị buộc lại, khung cảnh chợ tươi sống. của Tawhid Sadman — CC0 1,0
#Koreacrabseason #JagalchiMarket #Noryangjinfishmarket #snowcrab #swimmingcrab #Busanfood #Koreaautumntravel #Koreanseafoodmarket #BusanJagalchiFestival
📅Upcoming Schedule — this week 1 · D-7 Godsoi lineup removed from menus after 2026-11-09See all →Cập nhật lần cuối: 2026-10-02. Bản tiếng Việt này có bổ sung thông tin cho du khách Việt Nam (nhập cảnh, quy đổi sang đồng, đường dây 1330). Chính sách biên tập
