Chipotle 於 2026 年 9 月 2 日在首爾江南站附近開設亞洲首間分店，開幕當週排隊人龍超過 100 公尺，等待時間長達 2–3 小時。
本指南將介紹分店位置、自選配料的點餐方式、價格，以及後續的展店計畫。
以下所有數據均來自截至 2026 年 9 月 4 日的開幕週報導。
Chipotle 江南站店的位置與營運方式
首間分店位於瑞草區江南大路 423 號，是江南站附近人流密集的旗艦商圈。
店內以開放式廚房為中心設有 96 個座位，排隊人龍會經過料理檯，可以清楚看到食材的備製與烹調過程。
開幕前，員工在現場接受了約一個月的培訓，採用與美國門市相同的備料與烹調方式。
此分店由 Chipotle 與前身為 SPC 集團的Sangmidang Holdings透過旗下子公司 Big Bite Company 合資成立的 S&C Restaurants Holdings 營運。
這是 Chipotle 首次以合資形式進入市場，且所有韓國分店均為 100% 直營，不開放加盟。
有關最近的地鐵出口、步行時間或營業時間等實用資訊，建議出發前查閱 Chipotle Korea 的官方管道，因為目前的報導多聚焦於開幕本身。
| 開幕 | 2026 年 9 月 2 日 — 亞洲首間 Chipotle |
|---|---|
| 地址 | 首爾瑞草區江南大路 423 號，江南站附近 |
| 座位 | 96 個座位，附開放式廚房 |
| 基本價格 | 12,800 韓元（雞肉、蔬菜、sofritas） |
| 最高價格 | 14,800 韓元（牛排、barbacoa） |
| 菜單 | 與美國相同 — 沒有韓國限定品項 |
| 後續展店 | 2026 年底前在首爾再開 2 間，2027 年進軍新加坡 |
Chipotle 江南店開幕日期 — 2026 年 9 月 2 日
Chipotle 江南店於 2026 年 9 月 2 日（星期三）開幕，是 Chipotle 在亞洲的首間分店，開幕前於 9 月 1 日在店內舉行了媒體說明會。
店鋪位於瑞草區江南大路 423 號，鄰近江南站 10 號出口，設有 96 個座位及開放式廚房。
開幕當天，店門未開已有排隊人潮，一直持續到晚上 10 點關門為止，有些顧客表示等候了數小時。
由於開幕首日的人潮已持續到打烊時間，想縮短等候時間，最穩妥的方法是避開用餐尖峰時段，選擇平日前往。
點餐方式 — 54 種食材、6 種肉類
點餐方式和美國完全一樣:沿著櫃檯往前走,看著每一樣配料在你面前組合,逐一挑選。
店家每天在店內新鮮切備五十四種食材,肉類有六種可選——雞肉、牛排、燉牛肉、手撕豬肉、豆腐(sofritas)和蔬菜。
共有五種形式:捲餅、捲餅碗、塔可、墨西哥夾餅和沙拉,在韓國則以夾餅作為一種形式提供。
白飯、豆泥、莎莎醬、起司、酸奶油、法士達蔬菜和蘿美生菜都包含在內,酪梨醬和白起司醬(queso blanco)則需加價。
並沒有針對韓國口味的特別菜單。
Chipotle 的料理負責人在開幕前就直接表明:口味與體驗要做到和美國一致,品牌理念重視原汁原味多過在地化。
對第一次光顧的人來說,實用重點是:價格只由肉類決定,所以形式的選擇——碗、捲餅或沙拉——價格都一樣。
Chipotle 韓國價格 — 看肉不看形式
雞肉、蔬菜或豆腐是 12,800 韓元,手撕豬肉是 13,800 韓元,牛排或燉牛肉是 14,800 韓元。
牛排比雞肉貴 2,000 韓元——約 16%——形式相同的情況下。
由於價格只取決於肉類,相同餡料的捲餅、碗、塔可組合或沙拉價格都一樣,預算也因此很簡單:先選肉,價格就確定了。
外送服務隨開幕透過 Baemin(배달의민족)App 同步上線,開幕首週韓文介面訂單成長了 42.6%。
開幕首週也出現了下一節要談的排隊人潮,留言評價的顧客指出口味和美國分店一致。
排 2–3 小時值得嗎?
開幕首週隊伍延伸超過 100 公尺,2–3 小時的等待被形容為常態,有顧客留言說排 2–3 小時是基本盤,而且口味和美國分店一樣。
這些數字來自 2026 年九月的第一週;該週之後的等待情形尚未有回報,幾個月後再去情況可能大不相同。
到 2026 年底前韓國還計畫再開兩家店,第二家在新世界百貨江南店,新加坡首店則在 2027 開幕——大約在首爾開幕一年之後。
也就是說,韓國在開幕年度內就從一家店擴充到三家,規模成長 3 倍,所以江南店的排隊人潮不太可能一直是唯一選擇。
對旅客來說,首爾現有的比較對象是 Cuchara、TacoBus 等韓式墨西哥連鎖店,而 Chipotle 表明的目標,是讓自行搭配點餐成為日常用餐選項,而不是一次性嘗鮮。
食材從哪裡來
大部分食材都在韓國國內採購——香菜、墨西哥辣椒、洋蔥和白米來自本地供應商,部分蔬果與韓國農家契作,包括酸奶油在內的乳製品則由每日乳業(Maeil Dairies)每天供應。
上味堂(Sangmidang)計畫未來自行生產墨西哥餅皮等配料。
不添加人工色素、不添加防腐劑的政策也從美國延續而來,經營方表示最大的心力花在打造符合 Chipotle 標準的供應鏈,而不是裝潢。
對造訪者來說,這代表的意義很直接:相同的 54 種食材菜單,背後是一條以韓國供應商為主的供應鏈,而第二、三家店在 2026 年底前開幕時也會沿用同一套系統。
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資料來源
- 2026 年 9 月 2 日開幕;423 江南大路;亞洲首店;合資 (prnewswire.com)
- 依肉類定價 12,800–14,800 韓元;直營比例 100% (zdnet.co.kr)
- 乳製品來自每日乳業;契作農業;供應鏈建置 (etoday.co.kr)
前往前的實用須知
- 預算依肉類估算:雞肉、蔬菜或豆腐為 12,800 韓元,牛排或燉牛肉為 14,800 韓元,無論選碗還是捲餅都一樣。
- 排隊前先餓著肚子去,而不是吃完再去——整套形式就是為了讓你親自挑選每種配料而設計。
- 如果江南店隊伍太長,2026 年底前開幕的新世界江南店是最接近的替代選擇。
常見問題
Q. Chipotle 江南店要排隊多久？
開幕首週排隊人龍超過 100 公尺，等候 2–3 小時是常態。之後的等候時間尚無回報，另外首爾還有兩家分店預計在 2026 年底前開幕。
Q. Chipotle 韓國的墨西哥捲餅多少錢？
雞肉、蔬菜或 sofritas 為 12,800 韓元；手撕豬肉（carnitas）為 13,800 韓元；牛排或燉牛肉（barbacoa）為 14,800 韓元。基本形式——捲餅、碗裝、塔可、起司餅或沙拉——不影響價格。
Q. Chipotle 韓國的菜單和美國一樣嗎？
一樣。沒有韓國限定菜單，點餐系統也相同，官方目標就是提供與美國門市相同的口味與體驗。
Q. Chipotle 韓國分店位置
亞洲第一家 Chipotle 位於首爾瑞草區江南大路 423 號，就在江南站 10 號出口附近。於 2026 年 9 月 2 日開幕，設有 96 個座位，並有開放式廚房，可以看到備餐與烹調過程。
Q. Chipotle 韓國的營運商是誰？
韓國業務由 S&C Restaurants Holdings 營運，這是 Chipotle 與 Big Bite Company 合資的公司，後者是江市堂控股（Sangmidang Holdings，前身為 SPC 集團）的關係企業。這是 Chipotle 海外首個合資架構，所有門市皆為直營，不開放加盟。
Q. Chipotle 韓國和美國的差異？
菜單、點餐系統和口味都與美國相同——沒有韓國限定菜單。價格大約便宜 25–27%：雞肉在韓國為 12,800 韓元，而曼哈頓門市約為 17,300 韓元。
Q. Chipotle 韓國有外送嗎？
有——Chipotle 已上線 Baemin（배달의민족），開幕首週韓文外送訂單成長了 42.6%。店內點餐同樣採櫃檯形式：先選主食，再選主料，接著沿著開放式廚房挑選配料。
Q. Chipotle 韓國的展店計畫？
第二家位於新世界江南店，第三家也預計在 2026 年底前開幕，全部直營。新加坡首店則於 2027 年上半年跟進，韓國將作為 Chipotle 亞洲擴展的指標市場。
Q. Chipotle 江南店何時開幕？
2026 年 9 月 2 日——星期三——成為亞洲第一家 Chipotle 門市。開幕前一天（2026 年 9 月 1 日）在江南店舉行了媒體說明會。
Q. Chipotle 江南店的營業時間？
已證實的報導顯示，開幕當天（2026 年 9 月 2 日）門市營業至晚上 10 點。相關報導並未載明營業時間，因此晚上 10 點打烊是唯一可確認的資訊。
首爾還有兩家分店將在 2026 年底前開幕，首先是新世界江南店，新加坡則於 2027 年跟進。
封面照片：Burrito Bowl 由 乾隆帝 提供 —— CC BY-SA 3.0
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