想說「少辣一點」,就說 ‘deol maepge haejuseyo'(덜 맵게 해주세요);想去掉肉,就說 ‘gogi ppaego juseyo'(고기 빼고 주세요)——這兩句話在餐廳和路邊攤都通用。
用韓文點餐:說「少辣」和「不要肉」
| 指著菜單點餐 | 이거 주세요 — igeo juseyo |
|---|---|
| 少辣一點 | 덜 맵게 해주세요 — deol maepge haejuseyo |
| 不要辣 | 안 맵게 해주세요 — an maepge haejuseyo |
| 去掉肉 | 고기 빼고 주세요 — gogi ppaego juseyo |
| 請給菜單 | 메뉴판 주세요 — menyupan juseyo |
| 水 | 물 주세요 — mul juseyo |
| 多加小菜 | 반찬 더 주세요 — banchan deo juseyo |
「덜 맵게 해주세요」(deol maepge haejuseyo) 意思是「請做得少辣一點」,而「고기 빼고 주세요」(gogi ppaego juseyo) 意思是「請不要放肉」。
如果想完全不辣,就用「안 맵게 해주세요」(an maepge haejuseyo)。
這兩句話能一舉解決遊客最常見的兩大問題——辣度和看不見的肉。
三份互不相關的 2026 韓國美食指南都提到同一組核心句子——’deol maepge haejuseyo’、’chaeshik’、’igeo juseyo’,可見這就是今年遊客公認的建議用語。
比起發音是否完美,時機更重要:點餐時、食材下鍋之前就要說。
路邊攤是現點現做,所以能當場調整辣度;已經做好的炒年糕,上桌後就救不回來了。
如果菜已經上桌、辣得受不了,現實的選擇只有下次改點較不辣的菜,或者問一句完全不辣的餐點——「맵지 않은 거 있어요?」(maepjji anheun geo isseoyo?)。
每次看到點餐句清單,我第一件事就是確認它有沒有說明該在什麼時候開口——是下鍋前,而不是菜上桌後。
涵蓋各種點餐情境的 10 句實用韓語
表格中的 10 句涵蓋辣度調整、飲食限制、手指點餐、續點與結帳——每個情境一行。
| 情境 | 韓文 | 羅馬拼音 | 中文意思 |
|---|---|---|---|
| 索取菜單 | 메뉴판 주세요 | menyupan juseyo | 請給我菜單 |
| 手指點餐 | 이거 주세요 | igeo juseyo | 請給我這個 |
| 少辣 | 덜 맵게 해주세요 | deol maepge haejuseyo | 請做得不要太辣 |
| 完全不辣 | 안 맵게 해주세요 | an maepge haejuseyo | 請做成不辣的 |
| 不要肉 | 고기 빼고 주세요 | gogi ppaego juseyo | 請不要放肉 |
| 素食者 | 저는 채식주의자예요 | jeoneun chaeshikjuuija-yeyo | 我是吃素的 |
| 水 | 물 주세요 | mul juseyo | 請給我水 |
| 再加一份 | 하나 더 주세요 | hana deo juseyo | 請再多給我一個 |
| 外帶 | 포장해 주세요 | pojanghae juseyo | 請幫我包起來 |
| 結帳 | 계산해 주세요 | gyesanhae juseyo | 請幫我結帳 |
綜觀 2026 份指南，經確認的句子組合可歸納為 6 種點餐情境，每種各有 4–5 句，因此一張 10 行的表格就能涵蓋從菜單到結帳的整個用餐過程。
同樣的簡短句子在路邊攤和有座位的餐廳都適用，一套就夠。
水（mul juseyo）值得單獨記住，因為大多數韓國餐廳的水是免費且自取的——要自己倒水。
快速瀏覽表格，挑出符合你行程的 3–5 行即可：多數旅客需要 igeo juseyo、一句辣度說法和 gyesanhae juseyo，其餘留作參考。
一個句型組成所有短語：動詞 + ‘Juseyo’
以上所有短語都以 ‘juseyo’（주세요）結尾，意思是「請給我／請做」。
就是這個單一語尾，讓你能夠自己延伸更多說法。
點餐時在品項名稱後加上 ‘juseyo’，各種請求也遵循同樣句型：動詞詞幹加 ‘-juseyo’。’Gyesanhae juseyo’（請結帳）、’deol maepge hae juseyo’（請做得不要太辣）和 ‘igeo juseyo’（請給我這個）都是同一個語尾。
有些餐廳也讓你在櫃檯選擇辣度——’an maepge’（不辣）、’deol maepge’（微辣）、’botong’（普通）、’maepge’（辣）——同樣的字眼會以菜單選項的形式再次出現。
如果只記得一個文法重點，就記這個：先說出請求，以 ‘juseyo’ 結尾，這句話幾乎在任何櫃檯都派得上用場。
素食、過敏:點餐前該說什麼
先說「저는 채식주의자예요」(jeoneun chaeshikjuuija-yeyo,「我是素食者」),然後再加一句「고기 빼고 주세요」——只說素食那句是不夠的。
2026的純素與素食指南提醒,泡菜、大醬湯和各式小菜裡常隱藏肉類或魚露,所以看似純素的菜色往往不是。
用更簡單的現在式說法在多數餐廳也行得通:「고기 안 먹어요」(gogi an meogeoyo,「我不吃肉」)。
有過敏的話,點餐前先說「알레르기가 있어요」(allereugi-ga isseoyo),再把「~ 들어있어요?」(deureoisseoyo?,「這裡面有~嗎?」)的空格填上過敏原——花生是「ddangkong」,海鮮是「haesanmul」。
如果你完全不吃肉,每一餐都要先說完整的素食句子,再加上「gogi ppaego juseyo」,因為隱藏高湯的問題會出現在你沒有點的小菜裡。
哪些菜可以要求減辣
在點餐前就提出辣度調整,如果這道菜無法調整,就改問其他選項。
有些菜單會列出辣度選項——不辣、微辣、正常、辣——所以你練過的那句話通常只要對應到菜單上的按鈕即可。
| 菜色 | 可以要求減辣嗎? | 改說什麼 |
|---|---|---|
| Jjamppong(辣海鮮麵) | 可以 | 덜 맵게 해주세요 (deol maepge haejuseyo) |
| Yukgaejang(辣牛肉湯) | 可以 | 덜 맵게 해주세요 (deol maepge haejuseyo) |
| Bibimbap(拌飯) | 可以——醬料另放 | 고추장 덜 주세요 / sauce separate |
| Tteokbokki(辣炒年糕) | 不行——本身就是辣的 | 맵지 않은 거 있어요? (maepjji anheun geo isseoyo?) |
| Kimchi jjigae(泡菜鍋) | 不行——本身就是辣的 | 맵지 않은 거 있어요? (maepjji anheun geo isseoyo?) |
| Buldak(火雞辣味) | 不行——本身就是辣的 | 맵지 않은 거 있어요?
(maepjji anheun geo isseoyo?) | 當一道菜本身註定是辣的,問「deol maepge」也沒用;這時要改問「maepjji anheun geo isseoyo?」(「有不辣的東西嗎?」)。
在路邊攤,先問「igeo maewoyo?」(이거 매워요?,「這個辣嗎?」)確認後再決定。
菜已經端上桌又太辣就無解了——可靠的做法是在下一次點餐時先問辣度,所以點餐前先看圖片菜單或先問清楚再付錢。
唸不出來怎麼辦:指著說與App
指著菜單或展示櫃說「이거 주세요」(igeo juseyo)——單憑這一句就是完整的點餐。
2026份指南都確認,指著說加「igeo juseyo」完全沒問題,而且建議在用餐前先裝好像Papago這類翻譯App,並把相機模式設定為可拍攝菜單。
想讓轉換柔和一點,可以先說「한국어 잘 못해요」(hangugeo jal mothae-yo,「我韓文說得不好」)——服務生就會遞上英文菜單,或等你用指的。
獨自用餐不需要額外準備:「igeo juseyo」加「hana deo juseyo」(請再多給一份)就是一個人吃飯的完整句組。
在上路前就裝好App,別等到餐桌前;而且把「指著說」當作預設做法而不是緊急備案——它足以應付大部分餐點,一個難唸的字都不用。
延伸閱讀
資料來源
只想記住五句話的話
- 先背「igeo juseyo」——它讓你對任何菜單或展示櫃都能直接指著點。
- 出發前大聲練習「deol maepge haejuseyo」;這是你最常用到的一句。
- 在第一餐之前就裝好Papago,不要等到餐桌前。
- 點定一道菜之前,先看圖片菜單或問「igeo maewoyo?」。
- 把這一頁存起來——下面兩個表格用餐中途值得再打開來看。
常見問題
Q.「不要太辣」的韓文怎麼說？
「덜 맵게 해주세요」(deol maepge haejuseyo) 意思是「請做得不那麼辣」。點餐時、料理還沒煮之前就說，餐廳和路邊攤都通用。
Q.「不要肉」的韓文怎麼說？
「고기 빼고 주세요」(gogi ppaego juseyo) 意思是「請不要放肉」。搭配「저는 채식주의자예요」(我是素食者)一起使用，因為肉或魚露可能藏在泡菜、湯頭和小菜裡。
Q. 在韓國烤肉店說「고기 빼고 주세요」有用嗎？
指南確認這句話在大多數餐廳都行得通。但在烤肉店，肉就是主菜，更實用的做法是點蔬菜類料理，並在店員問要不要加肉時說「고기 안 먹어요」(我不吃肉)。
Q. 韓文發音都不會怎麼辦？
指著菜單或展示櫃說「이거 주세요」(igeo juseyo)。出發前先安裝有相機翻譯功能的翻譯App，如果想表示自己會用指的，可以先說「한국어 잘 못해요」。
Q. 在韓國需要自己喊結帳嗎？
需要。結帳不會自動來——在座位或櫃檯說「계산해 주세요」(gyesanhae juseyo)。水是免費但要自己取用，所以只有在水壺空了時才說「물 주세요」。
出發前，把上面的 10 句實用句表存起來，並安裝有相機翻譯功能的 Papago——這兩個準備就足以應付在韓國一整天的用餐。
封面照片：Korean street food-chicken，攝影：john wilbanks —— CC BY-SA 2.0
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