釜山沙下 11 家餐廳，資料來自釜山廣域市的英文餐廳指南——依你想吃的料理分類。非排名；出發前請確認營業時間。
- 這裡吃什麼：豬肉湯飯 돼지국밥 — 2 家 · 生魚片(膾) 회 — 1 家 · 燉安康魚(아구찜) 아구찜 — 1 家 · 刀切麵 칼국수 — 1 家
- 海鮮：11 家中有 4 家供應魚類或海鮮——看名單
- 營業到深夜：4 家營業至 22:00 或更晚（最晚：Jeongjitgan，24 小時）——列表
- 早餐：1 家在 08:00 前開門——列表
- 清真·素食：這裡 11 家登記名單中無任何一家提及清真或素食——點餐前請先詢問
在沙下吃什麼——去哪裡吃
豬肉湯飯 · 돼지국밥
豬骨湯配白飯和豬肉片——釜山最具代表性的家常料理。此處標示價格：₩9,000。
- Jeongjitgan (정짓간) — 營業 24 小時 地圖
- Yeongjin Dwaeji Gukbap 本店 — 09:30–21:30 · ₩9,000 地圖
生魚片(膾) · 회
切片生魚，通常以生菜包著配辣椒醬或醬油食用；水膾是冷食辣湯版本。
- Uyeon Hoetjip (우연횟집) — 18:00–00:00 地圖
燉安康魚(아구찜) · 아구찜
安康魚與豆芽以辣醬燉煮。此處標示價格：₩28,000。
- DaetiMulkkong (대티물꽁) — 11:30–21:30 · ₩28,000 地圖
刀切麵(칼국수) · 칼국수
手擀刀切的麵條放進熱湯裡，常加入蛤蜊或海鮮。
- Yangpyeong Kalguksu (양평칼국수) — 11:00–20:00 地圖
排骨(갈비) · 갈비
烤或燉的肋排，牛肉（소갈비）或豬肉（돼지갈비）。
- Suhyang Bapsang (수향밥상) — 09:00–22:00 地圖
沙下的海鮮
- Bokseong Banjeom (복성반점) — 辣海鮮麵(짬뽕)、糖醋肉 地圖
- DaetiMulkkong (대티물꽁) — 燉安康魚(아구찜) ￦28,000-45,000 · 燉乾鱈魚(Kodarijjim)… 地圖
- Uyeon Hoetjip (우연횟집) — 拼盤生魚片、活魚生魚片(Hwareo Hoe) 地圖
- Yangpyeong Kalguksu (양평칼국수) — Yangpyeong 刀切麵湯、拌刀切麵(Bibim Kalguksu)、… 地圖
沙下區的早開與晚營
| 地點 | 開始 | 結束 |
|---|---|---|
| Jeongjitgan（정짓간） | 24 小時 | — |
| Suhyang Bapsang（수향밥상） | 09:00 | 22:00 |
| Ujeong Kkamangchon Dwaeji（우정까망촌돼지） | 12:00 | 23:00 |
| Uyeon Hoetjip（우연횟집） | 18:00 | 00:00 |
以上為市政府公布之時間；休息時段與最後點餐時間未列出——詳見完整清單。
共 11 個地點
點餐提示: 店內菜單通常只有韓文。出示韓文名稱(點一下 ▶ 可聽發音)— 括號中的英文是釜山官方菜單詞典的標準名稱。
| 店家 | 招牌 | 營業時間 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 50 Tan Binh (오공떵번) 雖然河內式的越南河粉(pho)大概是韓國最常見的米線，但這家店做的是胡志明式的高棉粉(hu tieu)。與越南河粉不同，香料味不重，…… |
高棉粉、燒肉米線、越南春捲 韓文： 후띠우 · 분짜 |
星期一–星期五: 11:00–20:00 · 週六: 11:00–17:00 | Seunghak-ro 50 1樓 地圖 |
| Bokseong Banjeom (복성반점) Bokseong Banjeom 是一家由兩代人經營超過 50 年的中餐館。自從在知名電視節目中亮相後，人氣更是…… |
辣海鮮湯麵、糖醋肉 韓文： 짬뽕 · 탕수육 |
10:30-21:00 | 沙下區 Hasinjungang-ro 289 地圖 |
| DaetiMulkkong (대티물꽁) 翻新後的屋舍佈置溫馨，擺滿了喚起老一輩懷舊情懷的小物件。· 這是一家深受街坊喜愛的小店，專營…… |
燉安康魚 ￦28,000-45,000 · 燉半乾狹鱈 ￦28,000-45,000 韓文： 아귀찜 (香辣燉安康魚) · 코다리찜 (香辣燉半乾狹鱈) |
11:30-21:30 | 沙下區 Nakdong-daero 135beonan-gil 15 地圖 |
| Dongwon Jangsuchon 這是一家專營進補料理的餐廳，菜餚盛在名匠陶工手製的陶鍋(ddukbaegi)中。· 也是深受歡迎的聚餐場所。· …… |
綠豆藥膳鴨湯、香菇雞湯 · 韓文： 녹두한방백숙 · 능이백숙 |
星期二-星期五 11:30-21:20 · | 沙下區 Dongmae-ro #201, B, 117 地圖 |
| Ha Gi-yeon Jinju Naengmyeon (하기연진주냉면) 晉州冷麵以鯷魚、蛤蜊和海帶熬製的海鮮高湯為底，再配上肉煎餅(yukjeon)。這是一道罕見的美味，僅少數名匠…… |
水拌冷麵 ￦12,000 · 牛肉煎餅 ￦24,000 韓文： 물비빔냉면 (一種香辣蕎麥冷麵) · 소육전 |
10:30-19:30 · (19:00 最後點餐) | 沙下區 Goejeong-ro 34 地圖 |
| 井底間(정짓간) 店名取自慶尚道方言的「廚房」,以大鍋將湯頭熬煮48小時製作豬肉湯飯。蒸豬肉可選五花肉或…… |
豬肉湯飯、蕎麥涼麵 韓文: 돼지국밥 (豬肉湯飯) · 막국수 (蕎麥麵) |
營業 24 小時 | 沙下區飛鳳路 6,1樓 地圖 |
| 秀香飯桌(수향밥상) 這家泥鰍料理專門店深受家庭客喜愛。· 濃郁的泥鰍湯是最受歡迎的菜色。店家堅持使用健康優質的食材,例如…… |
泥鰍湯、排骨湯 韓文: 추어탕 (泥鰍湯) · 갈비탕 (排骨湯) |
09:00-16:00/16:30-22:00 | 沙下區多帶路 592 地圖 |
| 牛亭咔哞村豬肉(우정까망촌돼지) 這家店專營炭烤,嚴選來自潔淨環境的豬肉,重現童年時在鄉下吃到的豬肉風味。他們使用……的鍋蓋 |
— | 12:00 -23:00 | 長林兵營路 53 地圖 |
| 牛魚膾店(우연횟집) 這家生魚片店以開門前大排長龍聞名。點餐後才現撈活魚現做料理。上桌時將厚切的生魚片滿盤盛裝於…… |
綜合生魚片、活魚生魚片(點餐後現撈) 韓文: 모듬회 (綜合生魚片) · 활어회 |
星期一–星期六: 18:00–24:00 · (最後點餐 23:00) | 1樓,落東大道 535號街 18 地圖 |
| 楊平刀削麵(양평칼국수) 位於多大浦海邊附近,擁有20年刀削麵經驗的老闆親自製作熟成麵糰與泡菜…… |
楊平刀削麵、拌刀削麵、鯷魚刀削麵、肉餃…… 韓文: 양평칼국수 · 비빔칼국수 (一種刀削麵) · 멸치칼국수 · 고기만두 (肉餃) |
星期一-星期五 11:00-20:00 · (休息時間 15:30-17:00) · (最後點餐 19:30) · 星期六… | 沙下區多大路 680-1 地圖 |
| 永進豬肉湯飯本店（Yeongjin Dwaeji Gukbap Main Branch） 永進是釜山最著名的豬肉湯飯（dwaejigukbap）名店之一，總是座無虛席。湯頭去除了豬肉的腥味，喝來清爽，他們的水煮肉片…… |
水煮肉片套餐（Suyuk Baekban）· ￦12,000 · 豬肉湯飯（Dwaejigukbap）￦9,000 韓文： 수육백반 · 돼지국밥 （豬肉湯飯） |
星期一-星期六 09:30-15:00 / 17:00-21:30 | 沙下區 Hasinbeonyeong-ro 157街路 39 地圖 |
沙下區常見菜單用語
| 菜單上的字 | 怎麼唸 | 中文意思 | 餐廳數 |
|---|---|---|---|
| 돼지국밥 | Dwaejigukbap | 豬肉湯飯 | 2 |
| 갈비탕 | Galbitang | 排骨湯 | 1 |
| 고기만두 | Gogimandu | 肉餡餃子 | 1 |
| 막국수 | Makguksu | 蕎麥涼麵 | 1 |
| 모둠회 | Modumhoe | 綜合生魚片拼盤 | 1 |
| 아귀찜 | Agwijjim | 辣燉鮟鱇魚 | 1 |
| 추어탕 | Chueotang | 泥鰍湯 | 1 |
| 코다리찜 | Kodarijjim | 燉乾明太魚 | 1 |
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釜山其他地區
常見問題
在釜山沙下區應該吃什麼？
釜山英文指南在沙下區列出的 11 家餐廳中：豬肉湯飯（Dwaeji gukbap）（2）、生魚片（Hoe）（1）、燉鮟鱇魚（Agujjim）（1）、刀切麵（Kalguksu）（1）。
在沙下哪裡可以吃到豬肉湯飯？
정짓간（Jeongjitgan）、榮真豬肉湯飯本店 — 要顯示的韓文是 돼지국밥。
在沙下哪裡可以吃到深夜餐？
정짓간（Jeongjitgan）（24 時間）、우연횟집（Uyeon Hoetjip）（營業至 00:00）、우정까막촌돼지（Ujeong Kkamangchon Dwaeji）（營業至 23:00）。
這些是釜山最好的餐廳嗎？
並無排名之意 — 這些是釜山廣域市以英文介紹的餐廳。菜單與營業時間以所列為準，前往前請先行確認。
資料來源：釜山廣域市餐廳名錄（英文及韓文，visitbusan.net），經公共資料入口網站（data.go.kr, FoodService）提供。英文菜名：釜山廣域市多語菜單詞典（韓國食品產業研究院標準名稱）。名稱、菜單及營業時間以所列為準 — 前往前請確認。頁面重建於 2026年9月27日。
