釜山沙下區 15 家餐廳，取自釜山廣域市的英文餐廳指南——依你想吃的料理分類。並非排名；出發前請先確認營業時間。
- 這裡吃什麼： 生魚片（膾）회 — 5 家 · 豬肉湯飯돼지국밥 — 1 家 · 小麥冷麵밀면 — 1 家 · 刀削麵（칼국수）칼국수 — 2 家
- 海鮮： 15 家中有 8 家供應魚類或海鮮 — 點此查看
- 營業到深夜： 8 家營業至 22:00 或更晚（最晚：Daewang Bulmat，營業至 01:00（+1））— 清單
- 早餐： 4 家在 08:00 前開始營業 — 清單
- 清真 · 素食： 此處收錄的 15 家餐廳皆未提及清真或素食 — 點餐前請先詢問
沙下區吃什麼——去哪吃
豬肉湯飯 · 돼지국밥
豬骨湯配白飯與豬肉片——釜山最具代表性的日常美食。
- Hapcheon Illyu Dwaejigukbap（합천일류돼지국밥） — 營業 24 小時 地圖
小麥冷麵 · 밀면
冷的小麥麵條，是釜山版的冷麵——有湯麵（水冷麵）或拌麵（辣醬冷麵）兩種。此處標示價格：₩8,000。
- Haemul Wangchang Kalguksu（해물왕창칼국수） — 11:00–21:00 · ₩8,000 地圖
生魚片（膾）· 회
生魚切片，通常以生菜包著配辣椒醬或醬油食用；水膾則是冷辣湯版本。此處標示價格：₩10,000。
- Halmae jaecheopguk 地圖
- Halmae Jaecheopguk（할매재첩국） — 07:00–21:00 地圖
- Odaeyang Hoetjip（오대양횟집） — 11:00–22:30 地圖
- Pohang Gajami Mulhoe（포항가자미물회） — 11:30–20:00 地圖
- Samnak Hadong Jaecheopguk — 05:00–21:30 · ₩10,000 地圖
刀削麵（칼국수）· 칼국수
熱湯刀削小麥麵條，常加入蛤蜊或海鮮。
- Haemul Wangchang Kalguksu（해물왕창칼국수） — 11:00–21:00 地圖
- Lee Family’s Kalguksu（이가네 칼국수） — 11:00–21:00 地圖
烤排骨（갈비）· 갈비
燒烤或燉煮的排骨，有牛排骨（소갈비）或豬排骨（돼지갈비）。此處標示價格：₩29,000。
- Gombo Sikdang — 10:00–22:00 · ₩29,000 地圖
沙上面海鮮美食
- Gwaebeop Jjukkumi (괘법쭈꾸미) — 招牌短蛸（웰빙쭈꾸미） · 地圖
- Haemul Wangchang Kalguksu (해물왕창칼국수) — 海鮮王昌刀削麵 · (雙人份海鮮手擀刀麵) ￦12,000 · Mul… 地圖
- Halmae jaecheopguk — 蜆仔湯(jaecheop guk)、生醃蜆仔(jaecheop hoe) 地圖
- Halmae Jaecheopguk (할매재첩국) — 蜆仔湯、生蜆仔(jaecheop hoe，淡水蛤生食) 地圖
- Hamyang Bonga Eotang Guksu (함양본가어탕국수) — 魚湯麵、辣鯰魚湯(Maeuntang) 地圖
- Odaeyang Hoetjip (오대양횟집) — 綜合生魚片、五花肉 地圖
- Pohang Gajami Mulhoe (포항가자미물회) — 夏季水生魚片、冬季水生魚片 · 地圖
- Samnak Hadong Jaecheopguk — 蜆仔湯套餐 ￦8,000 · 生蜆仔 ￦10,000 地圖
沙下區早開與晚收的店家
| 店家 | 開始營業 | 結束營業 |
|---|---|---|
| Hapcheon Illyu Dwaejigukbap(합천일류돼지국밥) | 24 小時 | — |
| Panini Brunch(파니니브런치) | 00:00 | 18:00 |
| Samnak Hadong Jaecheopguk | 05:00 | 21:30 |
| Halmae Jaecheopguk(할매재첩국) | 07:00 | 21:00 |
| Gombo Sikdang | 10:00 | 22:00 |
| Hamyang Bonga Eotang Guksu(함양본가어탕국수) | 10:00 | 22:00 |
| Odaeyang Hoetjip(오대양횟집) | 11:00 | 22:30 |
| Jeongol[Geujip](전골[그집]) | 11:00 | 22:00 |
| Gwaebeop Jjukkumi(괘법쭈꾸미) | 11:30 | 23:00 |
| Daewang Bulmat(대왕불맛) | 16:00 | 01:00(+1) |
| Maengyeosa Yukjeon Yukhoe(맹여사육전육회) | 16:00 | 00:30(+1) |
營業時間為市政府公布的資料;中場休息與最後點單時間未列於此表——詳見完整名單。
全部 15 家店
點餐提示：店內菜單通常只有韓文。出示韓文名稱（點一下 ▶ 可聽發音）——括號中的英文是釜山官方菜單字典的標準名稱。
| 店家 | 招牌菜 | 營業時間 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 대왕불맛 (대왕불맛) 這是一家專營內臟料理的外帶與外送餐廳，提供以直火炭烤的韓國產牛小腸與牛皺胃。招牌辣味牛小腸…… |
半牛皺胃半牛小腸 / 辣牛皺胃 / 辣牛小腸 韓文：막창반 곱창반 · 불막창 · 불곱창 |
星期一–星期日：16:00–01:00 · *每月第 2 個與第 4 個星期一公休 | 德上路 54 1樓 地圖 |
| 곰보식당 創立於 1975 年，營業超過 50 年，這家韓牛專門店一直只選用最優質的韓國母牛…… |
整條肋眼肉 ￦29,000 · 生牛肉拌飯 ￦15,000 韓文：짝갈비살 · 육회비빔밥 (Beef Tartare Bibimbap) |
10:00-22:00 | 沙下區 1564 洛東大路 地圖 |
| 괘법쭈꾸미 (괘법쭈꾸미) 這是當地最有人氣的短爪章魚專門店之一，於 2007 年在괘법洞起家。使用自製秘傳醬汁…… |
Well-Being 短爪章魚（쭈꾸미）· 韓文：웰빙쭈꾸미 |
11:30-23:00 | 廣場路 81番街 33 · 地圖 |
| 해물왕창칼국수 (해물왕창칼국수) 湯底所用蛤蜊每日由全羅道光陽供應。海鮮湯裡的刀削麵麵糰皆為當日新鮮製作並醒麵…… |
해물왕창칼국수 · 海鮮大鍋刀削麵（兩人份）￦12,000 · 肉煎餅水蕎麥冷麵 ￦8,000 韓文：해물왕창칼국수 · 육전물밀면 |
11:00-21:00 | 沙下區沙上路 316 地圖 |
| 할매재첩국 這是삼락동「蜆仔湯巷」的元老店家。點一份蜆仔湯（재첩국），會附上白飯、攪拌用大碗與滷鯖魚…… |
蜆仔湯（재첩국）、生蜆仔（재첩회） 韓文：재첩국 (Freshwater Marsh Clam Soup) · 재첩회 |
7:00 a.m. – 9:00 p.m. | 釜山沙下區洛東大路 1530番街 20-15 地圖 |
| Halmae Jaecheopguk（할매재첩국） 位於洛東江畔的蜆貝專門街，是一家已營業 30 · 年的재첩국（淡水蜆湯）專門店。· 該… |
蜆貝湯、生蜆（재첩회） 韓文：재첩국 （淡水蜆湯） · 재첩회 |
07:00-21:00 | 沙下區 洛東大路 20-15 1530번길 地圖 |
| Hamyang Bonga Eotang Guksu（함양본가어탕국수） 어탕국수是以磨碎的淡水魚製成的麵條，相當難得見到。這裡的어탕국수以味道穩定著稱，不會太辣也不刺激舌头。… |
어탕麵、辣魚湯（매운탕） 韓文：어탕국수 （魚湯麵） · 참깨메기매운탕 |
星期一–星期日： 10:00–22:00 · *每隔一個星期日公休 | 沙下路 36, 181번길 地圖 |
| Hapcheon Illyu Dwaejigukbap（합천일류돼지국밥） 位於沙下市外巴士客運站附近，這一帶以眾多美味的小店聞名，其中這家以豬肉湯飯特別出名。全天 24 小時營業，… |
肉湯飯、白切豬肉定食 韓文：고기국밥 · 수육백반 |
00:00-24:00（營業 24 小時） | 沙下區 廣場路 34 地圖 |
| Jeongol[Geujip]（전골[그집]） 老闆經過一年以上的研究，開發出獨創的火鍋配方。如今這家藏身於大樓內、不易找到的小店總是座無虛席。… |
辣味牛胸肉火鍋、牛胸肉炒豆芽、拌香螺 韓文：얼큰한차돌박이전골 · 차돌박이 숙주볶음 · 비빔골뱅이 |
星期一–星期五： 11:00–22:00 · （休息時間 14:00–17:00） · （最後點餐 21:00） · 週日：… | 伽倻大路 1F, 268-15 地圖 |
| Lee Family’s Kalguksu（이가네 칼국수） 沙下市外巴士客運站一帶以美食店林立聞名，這家也是其中之一。無論是海鮮刀削麵、100% 手工製作的餃子，還是小麥麵，樣樣… |
手打刀削麵、大餃子 韓文：손칼국수 （刀削麵湯的一種） · 왕만두 （特大水餃） |
11:00-21:00 | 沙下區 廣場路 27 地圖 |
| Maengyeosa Yukjeon Yukhoe（맹여사육전육회） 肉煎與牛肉生拌本身已很美味，在這裡還能以多種方式享用。· 憑藉細心的服務，肉煎會一點一點地煎，達到完美… |
牛肉生拌、肉煎 韓文：육회 （生牛肉絲）· 육전 （香煎牛肉餅） |
16:00-00:30 ·（23:00 最後點餐） | 沙下區江西路81番街 2樓，79 地圖 |
| Odaeyang Hoetjip（오대양횟집） 外表看似一般的韓式生魚片專賣店，但特別的是還提供豬肉與牛肉燒烤。在生魚片店吃肉雖然看似奇怪… |
綜合生魚片、豬五花 韓文：모듬회 （綜合生魚片拼盤）· 생삼겹 |
星期一–星期日：11:00–22:30 · *週二公休 | 沙下區周禮路 12 地圖 |
| Panini Brunch（파니니브런치） 這是由老屋改建、外觀漂亮，室內舒適愜意的早午餐咖啡廳，非常適合假日前往。窗外還有令人印象深刻的花圃。· 熱門品項… |
美式早午餐、美式咖啡 韓文：아메리칸브런치 · 아메리카노 |
0:00-18:00 | 沙下區嚴宮南路 15 地圖 |
| Pohang Gajami Mulhoe（포항가자미물회） 這是一間簡樸的社區餐廳，以水膾聞名——即冷湯搭配麵條與生魚片。生魚片與以多種醬料調味的湯頭分開上桌。美味… |
夏日水膾、冬日水膾 · 韓文：여름물회 · 겨울물회 |
星期二-星期五 11:30-20:00 ·（中段休息 15:00-17:00）·（最後點餐 19:30） | 沙上路 275-1 地圖 |
| Samnak Hadong Jaecheopguk 這是同類餐廳林立的區域中人氣特別高的蜆仔湯餐廳。他們只使用來自蟾津江的國產淡水蜆熬煮… |
蜆湯套餐 ￦8,000 · 生蜆片 ￦10,000 韓文：재첩국 정식 · 재접회 |
05:00-21:30 | 沙下區洛東路1518番街 33 地圖 |
沙上常見菜單用語
| 菜單上的名稱 | 念法 | 中文意思 | 店家數 |
|---|---|---|---|
| 재첩국 | Jaecheopguk | 淡水蜆仔湯 | 2 |
| 모둠회 | Modumhoe | 綜合生魚片拼盤 | 1 |
| 어탕국수 | Eotangguksu | 魚湯麵 | 1 |
| 왕만두 | Wangmandu | 大顆水餃（王饅頭） | 1 |
| 육전 | Yukjeon | 煎牛肉餅 | 1 |
| 육회 | Yukhoe | 生拌牛肉 | 1 |
| 육회비빔밥 | Yukhoebibimbap | 生拌牛肉拌飯 | 1 |
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釜山其他地區
常見問題
在釜山沙上該吃什麼？
釜山英文指南列出沙上區的 15 家店家：生魚片（회）（5）、豬肉湯飯（Dwaeji gukbap）（1）、小麥冷麵（Milmyeon）（1）、刀削麵（Kalguksu）（2）。
在沙上哪裡可以吃生魚片？
Halmae jaecheopguk、Halmae Jaecheopguk、Odaeyang Hoetjip 等 2 家——要顯示的韓文是 회。
在沙上哪裡可以吃消夜？
Daewang Bulmat（營業至 01:00（+1））、Maengyeosa Yukjeon Yukhoe（營業至 00:30（+1））、Hapcheon Illyu Dwaejigukbap（24 小時營業）。
這些是釜山最好的餐廳嗎？
並無排名之分 — 這些是釜山廣域市以英文介紹的餐廳。菜單與營業時間如所列；出發前請先確認。
資料來源:釜山廣域市餐廳名單(英文及韓文,visitbusan.net),經公共資料入口網站(data.go.kr,FoodService)取得。英文菜名:釜山廣域市多語言菜單詞典(韓國食文化振興院標準名稱)。名稱、菜單及營業時間以列表為準——出發前請再確認。頁面重建於 2026年9月27日。
